Варіння з кабачків як ананасове на зиму: покроковий смачний рецепт приготування

Варення вважається поширеною зимовою заготівлею, яку роблять багато домогосподарок. Популярністю користуються варення з кабачків, які як ананасовий джем до смаку. Перед тим як розпочати створення такого десерту, треба ознайомитися з особливостями його приготування.

Особливості приготування кабачкового варення під ананаси на зиму

Щоб правильно приготувати солодку закуску, треба ознайомитися з особливостями її створення. Заготівля варення зі смаком ананаса має такі особливості:

для консервації вибираються тільки молоденькі та неперезрілі кабачки, на поверхні яких немає пожовтіння або темних плям;
баночки, в яких буде законсервована заготівля, не повинні бути дуже великими;
кабачкову консервацію слід зберігати в прохолодному місці, тому що при температурі вище 8-10 градусів вона почне швидше псуватися.

Необхідні інгредієнти

Перш ніж зайнятися приготуванням страви, треба розібратися з переліком потрібних інгредієнтів. Для створення солодкого джему знадобляться такі компоненти:

Кабачки. Це основний інгредієнт, із якого консервується закуска. Щоб законсервувати страву, знадобиться 800-1000 г свіжих кабачкових плодів з тоненькою шкіркою.
Законсервовані ананаси. При готуванні страви використовують 1-2 баночки ананасів із соком, який буде застосовуватися як маринад для кабачкових часточок.
Цукор. Щоб закуска вийшла солодкою, до неї додається півтора кілограма цукрового піску.

Підготовка овочів

Перед тим як розпочати створення кабачкової консервації, доведеться провести попередню підготовку овочів.

Кожен відібраний кабачок ретельно миють від бруду та очищають від шкірки. Деякі залишають шкірку і не чистять її, проте це може негативно вплинути на смакові якості закуски та зробити її гіршою. Тому шкірку краще видалити, якщо вона щільна. Помиті та почищені від шкірки плоди необхідно заздалегідь нарізати. При цьому їх ріжуть кубиками, а не соломкою.

Як правильно підготувати тару?

Всю тару треба заздалегідь простерилізувати, щоб консервація не зіпсувалася надто швидко.

Під час стерилізації більшість домогосподарок користується методом парової обробки.Каструлю наполовину наповнюють водою і доводять її до кипіння. Після цього зверху встановлюється металева сітка або грати, де розміщують баночки. При цьому встановлювати їх потрібно вгору дном, щоб пара потрапляла всередину тари.

Стерилізувати баночки необхідно протягом 10-15 хвилин.

Як приготувати дуже смачне ананасове варення з кабачків

Рецепт створення варення допоможе правильно приготувати кабачкову консервацію.

Спочатку кожен кабачковий плід нарізається навпіл, після чого з нього видаляється насіннєва м'якоть. Потім очищений від насіння овоч нарізається невеликими кубиками і пересипається в каструльку. Після цього з ананасового соку готується запашний сироп. Його заливають у каструльку з кабачками і кип'ятять протягом сорока хвилин. Потім ємність додаються часточки ананаса з цукром і проварюються 5-10 хвилин.

Приготовлену суміш переливають у баночки і закочують кришками.

Правила зберігання готового продукту

Законсервоване кабачкове варення після приготування переносять у льох чи інше прохолодне приміщення. Закрутка повинна зберігатися при температурі 2-5 градусів тепла.

Висновок

Багато хто вважає, що кабачки можна використовувати тільки для приготування солоних консервацій, але це не так. З них можна зробити варення зі смаком ананасу. Однак перед цим доведеться ознайомитися з рекомендаціями щодо створення такої зимової заготівлі.