Хурма: вирощування з кісточки в домашніх умовах, опис сортів, догляд та розмноження

Дерева та чагарники з сімейства Ебенових живуть сотні років, відрізняються зовнішнім виглядом, формою та відтінком плодів. Хоча першими хурму стали культивувати китайці, найбільшими ягодами дивують сорти, що вирощуються у Південній Америці. У країнах Закавказзя та Греції саджають дерева з мініатюрними плодами масою менше 50 грам. Ізраїльські селекціонери створили Шарон без кісточок. Вирощуванням хурми не так вже й складно займатися, якщо знати особливості вибраного сорту.

Опис та зовнішні параметри

Дерева із сімейства Ебенових досягають 15 метрів у висоту, чагарники – 5.Овальне листя хурми, що загострюється на кінцях, опадає щороку. Зовнішній бік у них блискучий, а внутрішній - матовий. Діаметр плоду в одних сортів лише 2 см, в інших досягає 15. Ягоди висять на дереві, коли вже зовсім немає листя, яке перед опаданням набуває яскраво-червоного кольору, але без них рослина залишається ненадовго.

Як виглядає фрукт, залежить і від стадії дозрівання, і від сорту. У стиглого плоду шкірка набуває червоного відтінку, а м'якоть стає схожою на желе, втрачає терпкий присмак. У ягодах є 5-7 кісточок, але у гібридів зерен може не бути.

Різновиди та сорти

Восени продавці змушують прилавки помаранчевими плодами. Найчастіше привозять Шарон та Королек. У дикій природі зустрічається неїстівна терпка хурма, але створено сотні культурних сортів, що мають приємний смак.

Росіянка

Майже 60 років тому кримськими селекціонерами було виведено гібрид хурми, який адаптований до вирощування в кліматі, де морози взимку досягають 35 °С.Невисоке дерево сорту Росіянка зацвітає у червні, не потребує сусідства запилювачів. Наступного року після посадки з'являються плоди:

• округлої форми;
• жовто-оранжевого забарвлення;
• масою близько 50 г;
• твердою м'якоттю.

Ягоди мають терпкий присмак, після дозрівання стають м'якшими і смачнішими. Сорт має кілька підвидів з різним відтінком, без зерен і з кісточками.

Східна

Дерево японської хурми зростає у висоту до 15 метрів. На коричневих опушених пагонах розташовуються овальні блискучі листя, що набувають восени червоний відтінок.

На місці жовтувато-білих квіток формуються ягоди, що володіють вагою до 0,5 кг.

Пагони східної хурми замерзають при 20 °С морозу, але наступного року закладаються нирки, утворюється зав'язь. Дерево не приживається на заболочених землях, вимогливе до тепла. Стиглі плоди набувають солодощі та помаранчевого забарвлення.

Королек

Ягоди цього сорту хурми дозрівають із чоловічих квіток на деревах зростом від 8 до 12 м. Нижня сторона листя має світло-зелений відтінок. У травні Королек випускає поодинокі бутони бордового забарвлення. До осені встигають плоди, що відрізняються:

• формою у вигляді кулі;
• шоколадним кольором;
• солодкою кремоподібною м'якоттю.

Ягоди багаті на пектин, клітковину, вітаміни, використовуються для варіння джемів, приготування патоки та пива. Зі смаженого насіння виходить напій, що нагадує каву.

Кавказька

Дерево такої хурми має потужне коріння, стовбур схожий на колону. Овальне листя утворює красиву і пишну крону. Влітку з'являються зелені квіти, діаметр стиглих ягід лише 20 мм. У терпких плодах Кавказької хурми до десятка зерен, у корі містяться дубильні речовини, листя багате на хінін.З одного дерева збирають до 20 відер ягід яскраво-жовтого забарвлення, що мають низьку калорійність.

Віргінська

У Північній Америці, в країнах Середземномор'я, на Кавказі вирощують сорт тропічної культури, який брав участь у виведенні гібрида Росіянка. Хурма Віргінська запилюється бджолами та вітром, приймається з кісточки, але краще купувати саджанець. Плоди мають соковиту м'якоть блідо-жовтого кольору, важать до 500 г, діаметр ягоди близько 6 см.

Микитська бордова

Створенням гібридів хурми займалися у кримському ботанічному саду. Під час запилення Росіянки, виведеної українськими селекціонерами, та Східного різновиду тропічного фрукта вийшов новий сорт, який назвали Нікітська бордова. Невисоке деревце відрізняється пірамідальною кроною, що витримує морози до 25 °С. Ягоди встигають на початку жовтня, окремі екземпляри важать 120 г.Солодкі плоди вкриті пуриновим нальотом, мають бордовий відтінок. Одна рослина дає до 7 відер фруктів.

Оксамитова

Серед 500 сортів культури з сімейства Ебенових є і такі, плоди яких відрізняються своєю зовнішністю від найпоширеніших різновидів хурми. Вічнозелені дерева Маболо ростуть повільно, але досягають заввишки до 20 метрів, не скидають листя, зустрічаються на Філіппінах. Ягоди мають бархатисту поверхню, бувають жовтими, червоними, мають пурпуровий колір.

Зелені плоди пахнуть вогкістю, але коли встигають, м'якоть стає соковитою та ароматною.

Шоколадна

Європейців, які потрапили до Центральної Америки, залучили дерева з декоративним листям світло-зеленого кольору та плодами сферичної форми. Стиглі ягоди Шоколадної хурми відрізняються коричневим забарвленням, солодка м'якоть дивує запашним ароматом.Дерева цвітуть дуже рясно, приваблюють комах, легко переносять спеку, але вимогливі до вологості.

Дарахті

Цей різновид хурми вирощується в Таджикистані та інших країнах Середньої Азії на поливних землях, культивується в Індії. На невисоких деревах дозрівають помаранчеві плоди, у спілому вигляді вони мають солодкий смак і тонкий аромат.

Бичье серце

Дерева самоплідного сорту відрізняються густою кроною, що утворюється темно-зеленим листям. Вага стиглих ягід помаранчевого забарвлення сягає 300 грам. Вони мають щільну м'якуш, добре транспортуються. Бичаче серце вирощується в промислових масштабах, потребує регулярного поливу, не любить протягів, переносить похолодання до -25 °С.

Божий дар

Сорт витримує сибірські морози, радує плодами на третій рік після посадки, вага окремих екземплярів наближається до 120 грамів. Стиглі ягоди мають не помаранчеве, а бордове забарвлення. Божий дар запилює інші сорти культури, оскільки має 2 типи квіток.

Дрібна синя

Хурма, що росте в дикому вигляді в Дагестані та Західній Грузії, є деревом заввишки до 10 метрів. Плоди мають кулясту форму, їх діаметр рідко перевищує 5 см, ягоди мають темно-синій майже чорний забарвлення.

Мідер

Дерева цього сорту досягають 15-18 метрів у висоту, витримують морози понад 30 градусів, можуть рости і плодоносити в середніх широтах. Ягоди хурми Мідер мають форму плескатої кулі, цінуються за ніжний смак та витончений аромат. Терпкість відсутня навіть у незрілого фрукта, кісточок у ньому теж немає.

Міні

Багато років тому в Китаї стали висаджувати рослини в контейнери, створивши справжнє мистецтво. Будь-який інтер'єр прикрасить деревце із плодами бурштинового кольору. Мініатюрна хурма дивовижно виглядає в діжці. Садять її як звичайну кімнатну рослину, влітку рясно поливають і обприскують, взимку виносять у приміщення з температурою не вищою за 10 °С.

Гірська

У ущелинах та широколистяних лісах Кавказу росте дикий фінік або хурма. У висоту дерева сягають 30 метрів. Деревина використовується для виробництва меблів, з листя заварюють вітамінний чай. Квітки служать медоносами, залучають диких бджіл. Ягоди гірської хурми менше 2 см у діаметрі, при дозріванні стають майже чорними, покриваються пуриновим нальотом.

Як виростити хурму

В умовах помірного клімату тропічна культура не радуватиме високими врожаями великих плодів, навіть коли підібрати ранній сорт, але якщо щорічно проводити обрізку, що формує крону, південна рослина відмінно прикрасить сад.

З кісточки

Любителі кімнатних квітів садять хурму в діжках та вазонах. Вона добре приживається, якщо підібрати якісне насіння.Заготовити посівний матеріал можна самостійно із стиглого та здорового плоду. Пророщують кісточки у мокрій тканині, загорнувши їх у целофан. У теплому місці через 2 або 3 тижні з'являються паростки.

Насіння садиться в горщик, наступного року кущик можна перемістити на ділянку, яка весь день освітлюється сонцем, закрита від протягів.

З саджанця

Другий спосіб підходить для тих, хто збирається вирощувати культуру у відкритому ґрунті. Щоб не придбати дичку, молоде деревце треба купувати в розпліднику. Посадка виконується навесні, кореневу шийку потрібно поглибити приблизно на 10 см щепленням на південну сторону. Землю злегка утрамбовують, поливають, насипають мульчу.

Правила вирощування рослини

У саду низенькі деревця розміщують за схемою 3 х 3, між високорослими сортами залишають 7 метрів. При покупці якісного саджанця хурма може порадувати плодами вже на третій рік, якщо створити їй усі необхідні умови.

Розростання у відкритому грунті

Щоб тропічна культура виконувала не лише декоративні функції, а й пишно цвіла, нагороджувала врожаєм, місце для посадки дерева обирають на ділянці, куди не дме пронизливий вітер, немає протягів. Грунт підходить будь-який, крім заболочених ґрунтів та солончаків. В умовах помірного клімату нормально приживаються ранні морозостійкі сорти, висаджують деревця навесні. Кілька років їх доведеться ретельно вкривати на зиму.

У яких районах можна вирощувати

Добре почувається хурма в Краснодарському та Ставропольському краї, на Північному Кавказі. Селекціонерами створено гібриди, які плодоносять у Підмосков'ї, у Білгородській області. У середній смузі Росії нормально росте морозостійка хурма Віргінська - сорт американської селекції, що витримує мінус 35. Гібрид Росіянка також адаптований до умов помірного клімату.

На Уралі тропічну культуру можна садити лише в опалювальну теплицю, а не вирощувати в саду. Дереву в суворому кліматі не вистачає суми високих температур.

У кімнатних умовах

Відібравши кісточки із стиглих плодів хурми, їх можна садити вдома в горщику. Після стратифікації зернятка поглиблюють на 1 або 2 см у ґрунт, приготовлений:

• з перегною;
• дернової землі;
• деревної золи;
• кісткового борошна;
• великого піску.

Ємність накривають склом, регулярно провітрюють. Після появи паростків сіянці пересаджують в інші горщики і залишають на підвіконні.

Особливості сезонного догляду

Південна рослина буде добре розвиватися, якщо створити їй оптимальні умови, знати, як доглядати тропічного гостя.

Полив

Крім тепла та сонця, коріння та листя деревця потрібно багато вологи, але вона не повинна застоюватися. Обприскувати хурму корисно теплою водою, і робити це краще вечорами. Як часто поливати рослину в саду залежить від погоди. У посушливому кліматі зрошенням доведеться займатися щодня, розпушувати і мульчувати землю в стволі.

Підживка

Під час посадки деревця в яму вносять відро перепрілого гною і склянку суперфосфату, добре перемішавши із землею. Через кілька місяців рослину удобрюють рідким розчином біогумусу. Для підживлення підходить курячий послід, деревна зола, компост, гноївка. Перші роки поживні речовини вносять у стволове коло.

Освітлення

Тропічна гостя відрізняється тривалим вегетаційним періодом. Якщо хурму посадити в тіні, листя почне скручуватися, обсипатися зав'язь.Дерево буде нормально розвиватися тільки за наявності не менше 2 тисяч світлових годин, інакше його доведеться садити в теплицю, де встановлювати додатково лампи.

Температура

Хурма обожнює сонце, влітку вона чудово почувається при 20-30 °С, але холодну зиму може не пережити. Навіть морозостійкі сорти, посаджені у відкритому ґрунті, потрібно накривати, при мінус 20 страждають коріння, вимерзають пагони.

Обрізання та прищипування

Коли висота деревця досягне півметра, починають формування крони, бічні гілки вкорочують так, щоб надати їй вигляду кулі. Головну втечу прищипують, регулярне проріджування допомагає не допустити загущення, робити це краще восени, літня обрізка передбачає видалення гілок, що засохли.

Щеплення

Щоб хурма почала швидше радувати врожаєм, необхідно прискорити утворення квіткових бруньок для цього:

1. У основи найміцнішого пагона зрізають кору у вигляді кільця, перпендикулярно його зростанню.
2. Кільце прищеплюють до місця зрізу зворотним боком.
3. Закріплюють харчовою плівкою, щоб у рану не потрапила інфекція.

Хурма швидше радуватиме ягодами, коли їй приживити живець дерева, що вже плодоносить. Знаючи, на що щепити втечу, можна значно прискорити формування квіткових бруньок.

Пересадка

Якщо тропічна гостя вирощується не у відкритому грунті, а на підвіконні, горщик корінням через час стає тісним. Хурму пересаджують у нову ємність, діаметром більшим на 3 см. У відкритий ґрунт у південних областях деревце переміщують навесні, викопавши лунку глибиною в 60 см. У холодному кліматі тропічну культуру краще вирощувати в діжці, а влітку виносити на балкон або в сад.

Як підготувати хурму до зимівлі

Пізньої осені дерево потрібно рясно полити. Хоча гібридні сорти переносять сильні морози, перші чотири роки після посадки рослини потрібно вкривати на зиму. Для цього забивають навколо ствола 3 кілочки і натягують мішковину. Коріння прикопують землею, а скелетні гілки бажано обмотати матеріалом.

Період плодоношення

Дачникам, що вирощують хурму з кісточки, не варто чекати швидкої появи ягід. Деревце виглядатиме красиво, але великих врожаїв у помірному кліматі не буває.

Цвітіння та запилення

З кісточки виростає дичка. Щоб хурма порадувала фруктами, прищеплюють втечу з дерева чи чагарника, де вже були ягоди. Зацвітає теплолюбна культура в червні на третій або четвертий рік, але щоб з'явилася зав'язь у домашніх умовах, потрібно садити поряд рослина-запилювач.

Початок плодоношення

Навіть при правильно вибраному місці для хурми, своєчасних поливах, дотриманні певної вологості та підгодівлі, не завжди можна дочекатися ягід, вирощуючи тропічну гостю у помірному кліматі. Плодоносити дерево починає на сьомий рік.

Терміни дозрівання фруктів

Хурма цвіте пізно, вже коли наступають теплі дні, але ягоди встигають налитися соком до появи заморозків. На півдні Росії плоди встигають до початку листопада.

Збирання та зберігання врожаю

Хурму зривають вручну, злегка прокручуючи на плодоніжці. Соковиті ягоди йдуть на приготування джемів та варення, на заморожування та сушіння. Зберігаються плоди при 0 °С у свіжому вигляді не більше 3 місяців, при кімнатній температурі - до тижня.

Розмноження хурми

Розвести в саду або в будинку можна кілька екзотичних рослин, вони будуть радувати декоративним виглядом.

Оптимальні терміни

У який час займатися розмноженням хурми залежить від обраного методу. Живці садять, щойно мине загроза повернення заморозків. Кісточки потрібно заготовляти з осені та одразу пророщувати, окулювання можна виконувати у серпні.

Способи

У кімнатних умовах хурму зручно розмножувати насінням, щеплення проводиться у відкритому ґрунті. Якщо в саду росте дерево, що плодоносить, можна виконувати зелене живцювання.

Як прищепити хурму

Для прискорення цвітіння тропічної культури та для її розмноження вдаються до окулювання, при якому щеплення молодих дерев проводиться однією ниркою. Живці заготовляють до початку руху соку, поміщають у сирий пісок і відносять у підвал. Одну скелетну гілку спилюють у кроні, в пеньок вставляють кілька заготовлених пагонів.

Початківці садівники не знають, на що можна щепити живець від плодоносного дерева, хоча використовується будь-який з варіантів окулювання.

Хвороби та шкідники - способи боротьби

Хурма, що росте в горщику на підвіконні, іноді уражається борошнистою росою. Запобігти появі проблеми допомагає провітрювання деревця на свіжому повітрі. У саду тропічна культура нерідко страждає від кореневої чи сірої гнилі. Для боротьби з хворобами використовують фунгіциди «Топсин» або «Імпакт».

При несприятливому кліматі, недотриманні агротехніки гілки та молоді пагони уражаються бактеріальним раком, і дерево гине. Щоб усунути паршу, фузаріоз, хурму обприскують бордоською рідиною, обробляють «Фітоспорином». Іноді на рослині заводяться кліщі та щитівки, які витягують сік із листя та пагонів. Позбутися шкідників допомагають інсектициди або біологічні препарати «Боверін», «Гаупсин».

Рекомендуємо