Рослина ревінь: корисні властивості та його застосування, протипоказання

Ревень відносять до сімейства гречаних. Місцем зростання є Центральний Китай. Рослина на батьківщині дуже популярна, адже ревінь має великий список корисних властивостей. Культивацією культури займаються вже давно. Перші згадки були виявлені в травниках, створених за 27 століть до нашої ери.

Опис ревеню

Рослина відрізняє потужне багаторічне коріння, верхня ж його частина (та, що височить над землею) є однорічною. Висота стебла зазвичай сягає 1 метра, але відомі випадки, коли довжина досягала позначки 2,5 метра.Усередині стебло порожнисте, на ньому розташовуються як прикореневе, так і стеблове листя. Зовнішнє забарвлення має зелений колір, що поєднується з характерними червоними плямами та лініями.

Цвітіння відбувається через два-три роки після посадки в ґрунт. У цей період утворюються невеликі білі квіточки, зібрані у суцвіття. Завершується процес дозрівання плодів. Плодоносить рослина горішками червоно-бурого кольору.

Ревень росте на сонці або в півтіні, ґрунт переважно водопроникний, з високим вмістом гумусу.

У лікувальних цілях використовують коріння овочів. В осінній період їх збирають, чистять, миють, нарізають і висушують.

Корисні властивості

Ревень багатий на яблучну кислоту, різні вітаміни, у тому числі РР і С, цукор, пектинові речовини. Присутня також щавлева кислота, вживання якої варто обмежити дітям.

Корні рослини включають дві групи біологічно активних речовин:

1. Танноглікозиди. Є дубильними речовинами, які мають знезаражальний і протизапальний ефект.
2. Атроглікозиди. Сприятливо впливають роботу кишечника.

Вживання продукту може мати жовчогінну та послаблюючу дію, все залежить від дози прийому, але частіше ревінь має в'яжучий ефект. Крім того, для терапії рослиною характерна судинозвужувальна та кератолітична властивість.

Показання до застосування

Користь ревеню незаперечна. Фахівці часто рекомендують його прийом у профілактичних чи терапевтичних цілях. Лікар офтальмолог може порадити препарат пацієнтам, які скаржаться на здоров'я очей. Його регулярне використання в їжу є профілактикою глаукоми та катаракти, а також сприяє зняттю напруги, зміцненню м'язів та виробленню природної сльози.

Гастроентеролог наполягає на прийомі при гастритах, спричинених низькою кислотністю. Щоденне вживання посилює виділення шлункового соку та успішно бореться з неприємними симптомами.

Овочі здатні покращити склад крові. Продукт ефективний як профілактика тромбоутворення. Крім того, він буде корисний людям, які страждають на атеросклероз і тромбофлебіт. Підійде також пацієнтам, проблеми яких пов'язані з варикозним розширенням вен. Косметологи відзначають позитивний вплив рослини у боротьбі з віковими змінами шкіри. Його зовнішнє застосування посилює вироблення колагену, що дозволяє впоратися з ознаками в'янення.

Спосіб використання ревеню

Ревень широко застосовується у кулінарії. З давніх-давен живці рослини використовували в їжу, розпарюючи і вживаючи їх з медом, готували борщі, соуси, випікали смачні пироги.Сьогодні вибір рецептів став ще більшим. Продукт входить до складу перших, других страв, салатів, кондитерських виробів, напоїв та консервацій.

Хоча ревінь і ставляться до овочів, але готують його швидше як фрукт. Стебло відрізняється ніжним смаком, що має характерну кислинку. У рецептах зазвичай є цукровий пісок. При приготуванні важливо уникати зайвої насолоди, інакше справжній смак продукту буде втрачено. Найчастіше його готують за допомогою гасіння у різних сиропах. Соковитий черешок у процесі приготування виділяє чимало соку, тому воду зазвичай використовують у малих кількостях.

Збирати ревінь слід на початку весни, з квітня по травень. Щоденний прийом у їжу допомагає наситити організм корисними речовинами та вітамінами. Перед використанням стебло акуратно очищають від шкірки.

Овощ можна їсти, посипаючи цукром або поливаючи медом, а холодні напої на основі рослини допомагають впоратися зі спрагою.

В їжу може вживатися тільки черешок, прийнято вважати, що листя і коренева система містять деяку кількість отрути.

Протипоказання

У своєму складі ревінь має безліч органічних кислот, які провокують утворення каменів у нирках, сечовому та жовчному міхурі. З цієї причини присутність сечокам'яної або жовчнокам'яної хвороби є прямим протипоказанням до терапії рослиною. Приводом для відмови від прийому також має стати панкреатит або гастрит із підвищеною кислотністю. Стебла розріджують кров, через що їх вживання не рекомендується при кровотечах та геморої.

Рецепти народної медицини

У сфері народної медицини продукт користується величезним попитом. Власники дачних ділянок часто висаджують цілющі різновиди рослини, а потім готують різноманітні настої, порошки та інші лікарські форми.Ревень застосовується як з терапевтичною, так і з профілактичною метою.

Засоби на його основі використовуються при захворюваннях печінки, органів дихання, серця. Часто застосовують овоч через його загальнозміцнюючий вплив на організм. Вживання продукту сприяє довголіттю та виведенню токсинів. Його можна включати в меню майбутніх матерів, оскільки рослина має у своєму складі колосальну кількість корисних мікроелементів. З деякими народними рецептами ми познайомимося нижче.

Кисіль

Для того щоб приготувати напій з цілющої рослини, потрібно 10-12 стебел. Черешки потрібно нарізати невеликими брусочками, після чого відварити до м'якого стану, поєднуючи їх із листочками свіжої м'яти та апельсиновою кіркою. На завершення, використовуючи друшляк, потрібно процідити та протерти продукт. Потім знову поставити на плиту і готувати з|із| додаванням крохмалю і цукру.

Настій

Настій з ревеню має легкий проносний ефект. Для його приготування знадобляться дві столові ложки подрібнених кореневищ, які заливають водою, що закипіла. Об'єм рідини повинен становити близько 250 грам. Після настій залишають на деякий час для заварювання. Приймати засіб слід на ніч по 1/3 склянки.

Порошок кореня ревеню

В якості терапії, спрямованої на боротьбу з діареєю, протизапального та антибактеріального лікування, найчастіше використовують порошок із підсушеного кореня. Приймати слід двічі на день по 0,05-0,3 грама.

Засіб від анемії та гіпертонії

Для полегшення хворобливого стану потрібно взяти дві столові ложки подрібнених сухих живців. Після чого сировину заварюють окропом. Води знадобиться близько 200 грам. Далі ліки кип'ятять протягом години.Зібрані стебла необхідно зберігати в прохолоді, холодильник допоможе зберегти свіжість до двох тижнів.

Щоб уникнути втрати вологи, черешки потрібно позбавити від наявного листя і скласти в звичайний пакет з поліетилену або контейнер, виконаний із пластику. Для тривалого зберігання продукт відправляють у морозильну камеру або консервують.

Рекомендуємо