Збирання кукурудзи на зерно з полів у качанах: правила та термін збору

Прибирання кукурудзи може проводитися по-різному. Зернова культура вирощується на силос чи зерно. І в обох випадках процес збирання має свої особливості. Відмінність полягає у термінах збирання врожаю, а також у виборі зернозбирального комбайна зі спеціальними приставками. Якщо були дотримані агротехнічні прийоми вирощування культури та правила збирання готової продукції, то кількість та якість урожаю порадує.

Стадії стиглості кукурудзи

Збір кукурудзи проводиться у різні терміни, які залежать від цільового призначення врожаю. Вирізняють кілька стадій зрілості зернової культури:

Стадія молочної стиглості відрізняється світло-білуватими зернами на початку. Вони високий вміст цукрів. Якщо натиснути на насіння, то з нього з'явиться білий, солодкий сік. На смак вони солодкі, ніжні та соковиті. Листя щільно облягає качан, і відокремити їх стає важко. Волоски м'які, вологі, біля основи коричневого відтінку. Таку кукурудзу збирати краще вручну. Вживати в їжу можна як у сирому, так і вареному вигляді.
Наступ воскової стадії можна розпізнати за світло-жовтим кольором зерен, усередині яких вже немає рідини. На дотик вони середньої щільності, якщо натиснути на насіння, на них залишається вм'ятина. У міру дозрівання густина збільшується. У зернах підвищується кількість крохмалю. Цукор, який входить до складу зерен, починає перетворюватися на крохмаль, а сік переходить у м'якоть.
Біологічна стиглість відрізняється насичено-жовтим або помаранчевим кольором зерен.Листя, що облягає качан, починають жовтіти і сохнути, їх легко відокремити. Волоски стають коричневими і сухими. Кукурудзу на цій стадії стиглості збирають комбайном, і основним призначенням вважається виготовлення силосу для травоїдних свійських тварин.

На етапі формування зерна рівень вологості становить майже 90%. У стадії молочної стиглості рівень вологості зерна на качанах становить 58%, у період воскової стиглості вологість насіння становить близько 37%. При повній стиглості кукурудзи зерна стають твердими, а вологість становить не більше 25%.

Як вирощувати кукурудзу?

Загальні правила, які допоможуть виростити хороший урожай. +12-25 градуса

ГрунтНе має бути кислим. Найкраще підходить підзолистий, торф'яний та чорноземний склад із гарною аерацією. ПопередникиНайкращими попередниками вважаються огірки, картопля, бобові культури, томати, цибуля.ДобриваВосени рекомендовано внести калійно-фосфорні добрива та органіку. Добре відгукується культура на перегній та компост. Після розгортання 4 листочки можна внести азотне підживлення. Калій і фосфор необхідні на всіх етапах розвитку. насіння і формування початков. ХворобиІржа, фузаріоз, борошниста роса, пухирчаста сажка.

Розроблено оптимальні терміни, рекомендовані для збирання врожаю кукурудзи з поля. Якщо їх дотримуватись, то будуть мінімальні втрати та висока якість урожаю.

Втрати врожаю на кукурудзяному полі збільшуються при зборі після заморозків та під час підвищення вологості повітря.Зерно набирає вологу, качани стають важкими, в результаті стебла гниють і згинаються. Зібрати сільськогосподарською технікою такі качани стає проблематично.

Два основні способи збирання врожаю:

зрізання качанів, які можуть або супроводжуватися очищенням листя, або ні;
збирання з одночасним обмолочуванням зерна.

Механічний агрегат для переробки зернових культур дозволяє зібрати врожай, обмолоти качани та подрібнити рослини. Для зернового збирання культури використовують комбайни (Херсонець, КОП-1, комбайн зернозбиральний із приставкою ППК-4). Спільно з цією технікою також використовується жниварка. Вона відрізняється від інших агрегатів тим, що пристрій для обробки стебел і листя невеликого розміру. На силос кукурудзу прибирають силосозбиральними комбайнами.

Як зрозуміти, що настав час збирання врожаю?

Терміни дозрівання врожаю залежать від сорту, кліматичних та погодних особливостей. Збирають кукурудзи найчастіше в перших числах серпня, до цього часу кукурудзяне рильце набуває коричневого відтінку.

Зібрати кукурудзу для вживання у свіжому вигляді допоможуть певні ознаки. Якщо рильце всередині листа ще зеленого кольору, а зовні коричневий відтінок, то кукурудза знаходиться у молочно-восковій стадії розвитку. Якщо трохи натиснути на зерно, то з нього з'явиться молочний, солодкий сік. У таких качанах сконцентровано максимальну кількість поживних елементів, їх можна вживати у свіжому вигляді або використовувати для варіння.

Якщо зернова культура призначається для виробництва силосу, то збирання кукурудзи приступають після настання воскової стиглості. У південних регіонах країни цей період збігається з останніми числами серпня.У деяких областях прибирання може проводитись у листопаді. На цей час вологість зеленої маси може перевищувати 70%. Для попкорну чекають настання біологічної стиглості, коли зерна стануть твердими.

Якщо передбачається кукурудзу використовувати як посадковий матеріал, то рекомендовано почекати поки листя повністю пожовкне і висохне. Зібраний урожай на місяць поміщають у прохолодне місце до повного дозрівання. Як тільки зерна повністю висохнуть, їх переміщають у суху, скляну ємність.

Якщо зерна на посадку не встигнути зібрати до заморозків, то вони втрачають схожість, і підвищується ризик розвитку грибкових хвороб. В результаті знижується харчова цінність та кількість урожаю.

Збір кукурудзи для вживання у свіжому вигляді

При вирощуванні кукурудзи можна виділити кілька ознак, коли збирати врожай. Тут головне вгадати настання молочної стиглості. Ознаки:

Початки відхиляються вбік від стебла. Листя щільно облягає качан, воно зеленого кольору.
Першими збирають качани, які знаходяться ближче до верхівки. Саме вони дозрівають швидше.
Волоски повинні набути коричневого кольору і стати сухими. Якщо вони вологі і червоного відтінку, то ще не настала стадія молочної зрілості.
Насіння має бути біло-жовтого кольору. При натисканні на зерно сік має бути білим, а не прозорим. Якщо сік став густим, а колір зерен темно-жовтий, значить, стадія молочної стиглості втрачена. Таке насіння втрачає соковитість і насолоду.
Початок легко відокремлюється від стебла руками.

Так як цукор швидко перетворюється на крохмаль, то після збору кукурудзу потрібно з'їсти, інакше втрачається смак та насолода. Продовжити смакові якості можна, помістивши качани в холодильник.

Зернову культуру на зерно прибирають у качанах або з одночасним обмолотом качанів. Для вживання у свіжому вигляді процедура не має сенсу.

Як зібрати кукурудзу для попкорну?

Для виготовлення попкорну садять спеціальні сорти кукурудзи, що лопається (Вулкан, Внучкина радість, Ерлікон, Гостинець).

До збору врожаю кукурудзи на попкорн приступають лише після настання біологічної стадії зрілості. До цього часу листя і стебла стають жовтими, засихають, волоті набувають темно-коричневого відтінку.

Обов'язково потрібно збирати врожай до настання заморозків, інакше зібрана кукурудза не буде придатною для приготування попкорну. Краще відривати качани зі стебла вручну.

Після збирання зернової кукурудзи качани очищають від листя і розподіляють на тканинній поверхні в теплому, сухому місці з гарною вентиляцією. Початки повинні залишитися частково вологими всередині.

Щоб перевірити готовність зернової культури до виробництва попкорну, необхідно періодично кілька зерен розігрівати на сковорідці. Якщо насіння відкривається повністю, то всі качани готові. Після цього врожай переміщають у прохолодне місце.

Збір качанів кукурудзи на зерно

Збирання кукурудзи на зерно проводять спеціальними збиральними комбайнами в період біологічної стиглості. На цей момент на початку має бути сухої речовини не менше 60%, а в зерні не менше 70%. Чим вище частка сухої речовини у зерні, тим краще. Сорти кукурудзи на зерно: Спіріт, Піонер, Сінгента, Добриня, Трофі, Санденс.

Не варто приступати до збирання врожаю за високої вологості в зернах. У цей час збільшується рівень різних домішок, і губляться товарні якості продукції.

Під час збирання кукурудзи на зерно потрібно дотримуватися низки агротехнічних вимог:

зрізати рослини потрібно на відстані від землі 15 см;
при збиранні зерновим комбайном, потрібно стежити за тим, щоб у качані було пошкоджено не більше 5-7% зерен;
якщо використовуються спеціальні комбайни, то кількість пошкоджених зерен не повинна перевищувати 1,5%.

В результаті збирання врожаю комбайном, більше 90% качанів вже виявляються очищеними від листя.

Особливості збирання кукурудзи на силос

Найціннішою вважається кукурудза в качанах, яку прибрали наприкінці молочної стадії або на початку воскової стиглості, коли листя ще зелене. У таких качанах міститься багато корисних компонентів для худоби. Вологість у зернах становить близько 70%.

Починають прибирати кукурудзу спеціальною технікою.Допустиме вміст сухої речовини 30%. Вологість листя має бути на рівні 68%, вологість у зерні – 45-50%. Рослину скошують на відстані від землі на 20 см, усі частини рослини, включаючи зернятка, мають бути роздроблені. Розмір частин не повинен бути більше 7 мм.

Отриманий силос у вигляді добре утрамбованих брикетів складають у заздалегідь підготовлені траншеї. Це дозволить покращити якість продукту та збільшити термін зберігання.

Харчова цінність насіння кукурудзи на 100 грам

У 100 г насіння кукурудзи міститься 360 кКал. Вміст білка 9 г, жирів 5 г, вуглеводів 70 г, клітковини 7 г. Серед поживних речовин вітаміни (вітаміни групи В, вітамін А, вітамін С, вітамін Е), мікро- та макроелементи (кальцій, залізо, магній, калій) амінокислоти (аланін, валін, метіонін) Крім цього, до складу входять насичені та ненасичені жирні кислоти.

Зовнішній вигляд рослини підкаже, коли краще прибрати кукурудзу.Листя стає світло-зеленого кольору, краї підсихають. Початки збирають вибірково, тому що вони не всі дозрівають одночасно. Збір триває близько двох тижнів. Не варто збирати качани надто рано чи надто пізно.

Зберігати кукурудзу можна на початку. Качани повинні знаходитися в прохолодному, темному місці, де вологість повітря не більше 15%. Качани очищають від листя, перебирають і підсушують. Основна маса зібраного врожаю зерен у сухих качанів повинна легко відокремлюватися від основи.

Зберігати можна і в зерні. При такому способі зберігання потрібно заздалегідь підготувати пластикові або скляні контейнери, картонні коробки або мішки для тканини.

Зберігати кукурудзу в насінні потрібно в прохолодному, захищеному від шкідників та хвороб місці. Якщо зерна передбачається використовувати як посадковий матеріал, то качани краще збирати вручну.