Як правильно обрізати часник на зберігання після збирання?

Зберігання часнику - досить просте заняття, але потребує певних знань. Якщо неправильно зберігати овоч, то згодом він зіпсується і доведеться його викинути. Тому перед зберіганням треба ознайомитись як правильно обрізати часник на зберігання та як правильно обробляти часник після викопування.

Коли прибирати часник з грядки?

Багато недосвідчених садівників нічого не знає про збирання врожаю часнику. Перш ніж приступити до збирання врожаю, треба розібратися, коли проводити збирання та обрізати часник з грядки.

Для визначення термінів часто використовується місячний календар. З його допомогою можна отримати інформацію про вдалий час для збирання овочів.А також визначити, коли викопувати часникові цибулини, щоб вони краще зберігалися взимку. Однак все одно з його допомогою не можна визначити точний день збирання овочів, оскільки все залежить від дати їх висадки.

Щоб точно вибрати найбільш вдалий час для збирання врожаю навесні треба визначити, що часник дозрів. Для цього звертають увагу на листя рослини. У дозрілих овочів вони поступово засихають на дві третини. Якщо зібрати недозрілі плоди, то вони часто болітимуть і погано зберігатимуться взимку.

Також терміни збирання врожаю залежать від різновиду часничка, що вирощується:

• Яровий. Це літньо-осінній сорт, який не стрілюється і довго дозріває. Ярий часник забирається з городу, коли його листя починає в'янути і жовтіти.
• Озимий часник. З назви зрозуміло, що цей сорт відноситься до зимових рослин. Для визначення термінів збирання часникових головок уважно оглядають рослину. Нижні листки дозрілого часнику жовтіють, а шкірка на суцвіттях поступово тріскається.Найчастіше такий сорт повністю дозріває до кінця липня або до початку серпня. Не рекомендується затягувати з бором часничка озимого, тому що через це знизиться якість зібраного врожаю. Не вчасно зібрані рослини переспівують, через що їх голівки розпадаються і псуються.

Як визначити готовність часнику до збирання?

Відомо, що часник не зрізають відразу і перед збиранням треба переконатися, що він готовий.

Для визначення готовності овоча до збирання під час вирощування та формування часнику на грядці сідає один контрольний кущик. Коли вирощування розсади завершиться і овоч повністю встигне, його стрілка лусне і під нею будуть видні лусочки та бульбочки. Саме це свідчить про повну готовність кущів до викопування для подальшого зберігання.

Як правильно прибирати з грядки?

Багато цікавить як правильно зібрати часник для зберігання. Для створення оптимальних умов збирання проводиться підготовка ділянки. Для цього заздалегідь припиняється полив кущів та їх підживлення органічними та мінеральними добривами. Також рекомендується частково відгрібти землю від рослин, щоб прискорити дозрівання часникових головок. Після цього можна братися до збору врожаю.

Часник слід прибирати в сонячні дні, щоб на ділянці не було бруду. Під час викопування плоди акуратно підкопуються лопатою чи вилами. Деякі не знають, чи треба мити часник, коли викопуєш його із ґрунту. Мити необов'язково, але очищати головки від грунту, що налип, треба. Після викопування всіх кущиків, рослини акуратно укладаються для подальшого просушування.

Викопавши часникові кущі, треба розібратися чи потрібно обрізати пір'я після викопування. Робити це варто після повного висихання зібраного часничку.

Як сушити часник після викопування?

Перед обрізанням часнику після збирання проводиться висушування рослини. Для цього весь зібраний урожай очищається від землі і розкладається на вулиці або в приміщенні.

Коли обрізати часник при просушуванні?

Щоб розібратися, як правильно та грамотно обрізати часник, треба визначитися з термінами його обрізки. Займатися цим треба на п'ятий день після початку просушування. Процедура видалення стебла та коренів виконується гострим та підточеним секатором. Обрізані головки сушаться ще 3-4 тижні в будівлі, що добре провітрюється з нормальною вологістю повітря.

Щоб зрозуміти, що сушка добігла кінця, треба уважно оглянути шкірку часничка. Вона повинна мати однорідний колір і стати більш ламкою, ніж раніше.

Зберігання в домашніх умовах

Не всі мають дачні ділянки і тому деяким доводиться займатися зберіганням овочів у квартирах. Існують різні способи зберігання овочів у кімнатах і навіть у коридорі.

У холодильнику

Часто для зберігання врожаю після просушування використовують холодильник. При використанні цього методу доведеться очищені часникові головки помістити в каструльку або скляну банку та повністю залити їх олією. Воно вбере запах часнику і ним можна буде користуватися для заправки свіжих овочевих салатів.

У парафіні

Щоб часник став м'якшим і не зіпсувався, його зберігають у парафіновій рідині. Для цього кожна головка овочів ретельно вимочується в рідкому парафіні близько 10-20 хвилин. Після цього вони виймаються з парафіну та висихають, щоб покритися парафіновою оболонкою.Вона заважає випаровуванню вологи, завдяки чому врожай зберігає свою соковитість.

У скляних банках

При підвищеній вологості повітря в приміщенні часник зберігають у скляній тарі. При використанні цього методу зберігання заздалегідь простерилізовані ємності додаються неочищені часникові головки. Коли весь урожай буде розподілено банками, їх накривають капроновими кришками.

У солі

Найбільш поширеним методом зберігання часникових головок у домашніх умовах вважається застосування солі.

Перш ніж скористатися цим методом, варто визначити, чи потрібно відрізати часнику коріння перед зберіганням. Однозначно потрібно, оскільки саме через них швидко псується зібраний урожай.

Щоб зберегти взимку зібраний урожай, у баночки висипається тонкий шар харчової солі, на який викладаються головки. Після розподілу овочів по банках зверху висипають завершальний сольовий шар завтовшки 3 см.

Збір часнику та зберігання

Особливо треба виділити методи зберігання врожаю в льохах та дачних ділянках. У цьому випадку садівники не обмежені межами квартири і тому можуть використовувати не тільки перераховані вище методи зимового збереження часнику.

У полотняних мішках

Деякі не хочуть розбиратися, як обробити необроблений часник перед зберіганням і просто залишають його в полотняних мішках. Однак робити так можна лише у приміщеннях із нормальною вологістю повітря. У сирих льохах перед поміщенням урожаю в мішечки головки обробляються кухонною сіллю або лушпинням цибулі, яка добре вбирає вологу.

У плетених кошиках

У погребі часник зберігають у спеціальних плетених кошиках, у яких міститься 2-4 кг урожаю. Ця тара відмінно підходить для зберігання овочів, тому що в ній вони ніколи не псуються.

У косах

Досвідчені овочівники, які займаються вирощуванням та зберіганням часнику багато років, воліють зберігати часник у косах. Такі кіски без проблем розміщуються в коморі, шафі або льоху. Термін зберігання часнику цим методом залежать від приміщення, в якому висітимуть коси.

Висновок

Всі садівники, які займаються вирощуванням часнику, стикаються з проблемами зберігання зібраного врожаю. Щоб правильно зберігати часникові головки взимку, треба ознайомитися з особливостями збирання врожаю та методами його зберігання.

Рекомендуємо