Помідори Пальчики оближеш: характеристики та опис сорту, врожайність з фото

Зміст

Опис сорту
Популярні страви

Помідори ранньостиглого сорту Пальчики оближеш можна консервувати на зиму без стерилізації. Апетитна назва виправдовує соковитий, солодкий смак томатів, які можна додавати до будь-яких страв. У даного сорту є і безліч інших переваг.

Опис сорту

Численні відгуки відзначають масу переваг цього сорту. Основними позитивними якостями томату є висока врожайність, великий розмір плодів, високий вміст м'ясистої м'якоті цукрів і трохи насіння.

У відгуках можна знайти опис сорту: «Саджую свої улюблені помідори вже протягом багатьох років. І точно знаю, що помідорки Пальчики оближеш, сподобаються всім членам сім'ї.

Кустик досягає у висоту 50 см. Плоди формуватися починають приблизно через 95 днів. Серцеподібної форми помідори в момент дозрівання забарвлюються в червоно-малиновий колір і можуть важити до 200 г.

Насіння для розсади починаю висівати на початку березня. Після появи двох справжніх листочків проводжу процедуру пікірування. Розсада потребує підживлення, яке вношу 2-3 рази.

У відкритий ґрунт томат пересаджувати починаю наприкінці травня, але за умови, що загроза заморозків позаду. У теплицю висадити можна вже у квітні».

Існує багато різновидів «пальчиків». Популярністю користується сорт Дамські пальчики циліндричної форми.Він відноситься до ранньостиглих сортів. Урожай можна починати збирати вже за 100 днів. Стебло витягується заввишки до 1 метра. Сорт вирізняється високою врожайністю. З одного томатного кущика можна зібрати близько 12 кг урожаю. Плодоносити може протягом тривалого часу.

Плоди витягнутої, не дуже широкої форми, нагадують пальчики. Вага приблизно 70 г. У довжину можуть витягуватися до 10 см. М'якуш соковитий, м'ясистий, солодкий з приємною кислинкою. Завдяки щільній, але ніжній шкірці, зібраний урожай може зберігатися тривалий час.

Завдяки невеликим розмірам помідори можна консервувати та маринувати в цілому вигляді, що економить час.

Можна виростити також грушеподібні помідори сорту Дамські Пальчики. Це ранньостиглий сорт помідорів. Овальної форми плоди трохи розширюються до основи, нагадуючи грушу. Вага приблизно 75 г, в довжину можуть зростати до 10 см.

Дрібноплідні Дамські пальчики так само порадують своїм смаком. Кущики відносяться до індетермінантної групи. Стебло може витягуватись до 2 метрів. Потрібно пасинкування, підв'язування та формування. У довжину плоди ростуть приблизно до 4 см. Вага близько 35 г.

Популярні страви

Помідорами Пальчики оближеш можна радіти не тільки під час вирощування, а й узимку, пробуючи літню заготівлю. Допомогти в цьому можуть популярні серед досвідчених господинь рецепти.

Рецепт помідорів Пальчики оближеш, що передбачає етап стерилізації.

Потрібно відібрати та вимити 2 кг помідорів.
Очистити 3-4 цибулини і нарізати кільцями.
У підготовлені скляні банки укладають подрібнену зелень петрушки та кропу, нарізаний пластинами часник.
У кожну скляну ємність вливають 90 мл олії.
Приходить черга томатів, які викладають шарами, чергуючи з кільцями цибулі.
Для маринаду потрібно закип'ятити воду, всипати сіль 90 г і цукор 200 г, 4 горошини запашного перцю, два листки лаврушки. Як тільки вода знову закипить, вливають оцет 220 мл.

Готову засолку закочують і залишають під теплим покривалом, чекаючи остаточного охолодження. За два дні можна буде консервацію перемістити у прохолодне приміщення. У стерилізованих банках заготівля зберігатиметься довше, навіть якщо в приміщенні тепло.

Смак помідорів сорту Пальчики оближеш, залежить від приправ, які додають як допоміжні компоненти. Рецепт різаних часточками томатів з хріном та кроповими парасольками.

Ретельно вимити від забруднень 1 кг помідорів, вирізати плодоніжки та нарізати плоди часточками.
У велику ємність починають викладати підготовлені інгредієнти шарами. В першу чергу розподіляють помідорні часточки, потім кладуть 2-3 горошки запашного перцю, шматочки хрону, подрібнену зелень кропу і парасольки.
Для розсолу потрібно в киплячу воду додати 35 г солі, зерна гірчиці, кубики цибулі, вишневе та лаврове листя.
Отриманий розсіл вливають у ємність з овочами і залишають на три дні для наполягання.
Через три доби помідори розкладають у стерилізовані банки, вливають розсіл і закочують.

Помідори, законсервовані в такий спосіб, не залишать байдужими жодного члена сім'ї та гостей.

Незвичайний смак у помідорів виду Пальчики оближеш, виходить при додаванні яблука та болгарського перцю. Рецепт простий, без стерилізації.

Необхідно помити 2 кг помідорів та два яблука. Продукти потрібно нарізати скибочками.
Один болгарський перець очищають від плодоніжки, насіння та перегородки. Нарізають овоч смужками.
У скляну ємність яблука та помідори викладають, чергуючи з подрібненою зеленню петрушки та болгарським перцем.
Потім компоненти заливають окропом.
Через 16 хвилин воду з помідорів потрібно злити в окрему ємність. Потім всипають цукор та сіль. Після закипання вливають оцет і знімають ємність з плити.
Готовий маринад вливають до інших інгредієнтів та закривають ємності кришками.

Засолювання рекомендовано залишити для самостійного охолодження під теплим пледом. Зберігати можна довгий час, бажано у льоху або підвалі.

Можна приготувати помідори, консервовані у власному соку. Час знадобиться трохи більше, але результат коштує того.

Невеликого розміру помідори приблизно 2 кг миють і на 2-3 хвилини поміщають у киплячу воду. Потім швидко перекладають у ємність із крижаною водою.
Після подібної процедури з помідорів легко буде зняти шкірку.
У приготовані банки розподіляють овочі і вливають окріп. Через 15 хвилин воду зливають в окрему ємність.
У злиту воду додають 500 г томатної пасти, 3-4 горошки запашного перцю, солять, всипають цукор і в кінці додають яблучний оцет 35 мл.
Отриманий маринад вливають до помідорів, закручують банки і перевертають їх вниз шийкою.

Консервацію загортають теплим одягом або покривалом до повного остигання. Потім рекомендовано перемістити заготівлю у темне, прохолодне місце.