Заморожена картопля в морозильній камері в домашніх умовах, чи можна

Існують різні способи заготівлі продуктів на зиму. Останнім часом особливою популярністю користується заморожування. У такий спосіб можна заготовляти продукти не тільки рослинного походження, а й тварини. Багато домогосподарок заготовляють на зиму заморожену картоплю. Таким чином можна економити чимало часу під час приготування картопляних страв, оскільки більше не доведеться купувати картоплю та чистити її.

Заморозити картоплю в домашніх умовах не так вже й складно. Однак перед цим рекомендується ознайомитися з тим, як заморозити картоплю на зиму.

Підготовчі роботи

Щоб заморожувати картоплю в морозильній камері, необхідно ретельно підготуватися. Для початку слід розібратися з тим, який інвентар стане в нагоді для заморожування продуктів у морозилці. Для цього знадобиться:

миска;
каструля;
поднос;
друшляк;
контейнери або пакетики для зберігання морозива картоплі.

Також слід розібратися з найбільш підходящими сортами для заморожування. Досить часто на зиму морозять картопля, яка містить невелику кількість крохмалю та цукру. Якщо в ній буде надто багато крохмалю, то при низьких температурах він почне перетворюватися на цукор і через це картопля стане надто солодкою. Рекомендується заготовляти на зиму Семиоку та інші сорти, у яких рожева шкірка.

Способи заморожування

Існує кілька способів, які допоможуть заморозити молоду картоплю.

Цілком

Багато домогосподарок цікавить питання, чи можна заморожувати картоплю в цілому вигляді. Звичайно можна і багато хто використовують саме цей метод заготівлі. Для цього рекомендується вибирати сорти, які відрізняються невеликими бульбами.

Однак можна використовувати і дуже велику картоплю, але в даному випадку її доведеться розрізати.

Для початку приготовлені бульби ретельно вимиваємо та очищаємо. Потім у кілька каструлек заливається вода. Одна з них ставиться на газову плиту, а до другої додається трохи льоду. Картопля опускається в ємність із гарячою водою та вариться протягом 5 хвилин. Потім його слід дістати і відразу ж помістити в холодну воду.

Після цього бульби висушуються і розкладаються в пакетики або контейнери для заморожування. Дуже часто під час заморожування овочі починають злипатися. Щоб цього уникнути, у пакетики має викладатися не сира картопля, а вже заморожена.

Для фрі

Іноді картоплю заготовляють, щоб потім її можна було приготувати у фритюрі. Спочатку бульби необхідно почистити та нарізати. Для цього картопля нарізається за допомогою звичайного ножа на маленькі шматочки. Потім вона висипається в миску та посипається невеликою кількістю солі. В окрему ємність висипається пшеничне борошно. Після цього до неї додається картопля в очищеному і нарізаному вигляді, яку слід добре перемішати з борошном.

Це робиться для того, щоб при обсмажуванні у фритюрі картопля змогла покритися золотистою скоринкою.

Після цього підготовлений напівфабрикат розкладається на піднос і поміщається в морозильну камеру для подальшого заморожування. Через кілька годин таця дістається і картопля укладається в спеціальні контейнери для подальшого зберігання в морозилці.

Пюре

Найбільш креативні домогосподарки заморожують у морозильній камері пюре. Зробити це досить просто, тому що процес приготування нічим не відрізняється від створення звичайного пюре. Для початку всі бульби слід почистити та відварити. Потім варену картоплю необхідно пересипати в окрему каструлю і стовкти в пюре. Після цього її слід уважно перемішати і при необхідності додати трохи молока чи вершкового масла. Приготовлена страва повинна повністю охолонути і тільки після цього її можна перекласти в пакетик і помістити в холодильнік.

Висновок

Самостійно заморозити картоплю зможе кожен, тому що зробити це досить просто. Однак, щоб все зробити правильно, рекомендується заздалегідь ознайомитися з різними методами заморозки і вибрати з них найбільше.