Як заморозити диню на зиму в домашніх умовах: рецепти, чи можна

Багато хто запитує, чи можна заморозити диню. Адже диня є не найкращою ягодою, яку слід заморожувати на зиму. Однак любителів морозива фруктів це не зупиняє, і вони все одно займаються заморозкою. Самостійно здійснити заморожування досить складно і тому рекомендується заздалегідь ознайомитись з тим, як заморозити диню на зиму та які рецепти для цього можна використати.

Деякі особливості заморожування

Щоб зрозуміти, як правильно заморозити диню на зиму в домашніх умовах, необхідно ознайомитися з основними особливостями цього процесу.

При негативних температурах овочі з фруктами можуть зберігати свої смакові якості та корисні властивості. Однак мінусова температура змінює тканинну структуру у плодів, які заморожуються. Руйнівний ефект безпосередньо залежить від того, скільки вологи знаходиться в м'якоті. Якщо її занадто багато, то тканини фруктів руйнуватимуться набагато швидше. Також термін зберігання багато в чому залежить від ступеня заморозки.

Диня, заморожена при температурі близько -5 градусів, зберігатиме свою свіжість протягом 2-3 тижнів. Якщо цей показник зменшити до -15 градусів, то термін збереження збільшиться до двох місяців.

Рекомендується заморожувати фрукти та овочі при температурі близько -20 градусів, оскільки в таких умовах диня зберігатиметься протягом року.

Досить часто фрукти в морозильній камері починають втрачати вологу і вбирати сторонні запахи. Щоб позбавитися цих проблем, рекомендується пакети або контейнери з плодами щільно закрити.

Для заморожування дині на зиму в морозилці рекомендується використовувати невеликі ємності. Це набагато зручніше, тому що не потрібно буде постійно розморожувати велику кількість фруктів. Для зберігання фруктів слід використовувати такі ємності:

• пакети із застібкою, які без проблем справляються з низькими температурами;
• контейнери, оснащені щільною кришкою.

Заморозка фруктового льоду

Є різні рецепти та способи заморожування фруктів для зимового зберігання. Однак багато хто використовують саме цей метод заморожування. Для цього знадобиться досить мало інгредієнтів:

• диня;
• цукор.

Перш ніж приступити до заморожування ягоди, слід підготувати її до цього. Спочатку її необхідно повністю очистити від шкірки.Потім фрукт розрізається навпіл, щоб можна було його очистити від усього насіння, яке знаходиться всередині. Багато хто воліє диню заморозити шматочками, тому її слід нарізати на невеликі кубики.

Закінчивши з нарізкою фрукта, можна почати створювати динний лід. Для цього нарізані кубики слід помістити в невелику миску і подрібнити за допомогою блендера. В результаті має вийти рідке пюре, яке після приготування необхідно посипати цукром та ретельно перемішати. Потім отримана суміш заливається у спеціальні формочки для заморожування льоду. Після цього суміш можна буде розподілити по контейнерах і помістити в морозильну камеру для подальшого зберігання.

Динний сорбет

Існують і інші рецепти приготування десерту з дині. Щоб створити морожену страву, доведеться заздалегідь приготувати такі інгредієнти:

• 200 г цукру;
• Диня;
• 400 мл води;
• кавун;
• 100 мл лимонного або апельсинового соку.

Заморозка десерту починається з приготування основних інгредієнтів, які будуть використовуватись для його створення. Спочатку необхідно очистити диню від шкірки та нарізати її на кілька частин. Потім із фрукта видаляється вся м'якоть із насінням. Після цього нарізані шматочки можна пропустити через м'ясорубку або помістити в миску, щоб подрібнити блендером. Потім чиститься кавун, нарізається на невеликі кубики і подрібнюється. Отримане пюре додається в динну суміш і ретельно перемішується.

Закінчивши з підготовкою основних продуктів, слід приступити до приготування сиропу. Щоб зробити його, у невелику каструлю заливається трохи води із цукром. Рідина доводиться до кипіння та ретельно перемішується.Потім сироп знімається з печі та охолоджується до кімнатної температури.

Отриманий сироп додається у фруктове пюре, після чого суміш розподіляється по невеликих контейнерах. Залишаємо до краю ємності кілька сантиметрів і морозимо отриманий десерт.

Перед вживанням готовий сорбет рекомендується кілька хвилин потримати при кімнатній температурі, щоб дати зимовій страві розморозитися.

Простий спосіб

Цей спосіб заморожування підійде для людей, яких не цікавлять складні рецепти заготівлі десерту на зиму. При заморожуванні дині цим методом не використовуються ніякі інгредієнти, крім фрукта.

Спочатку фрукт очищається від шкірки і розрізається на кілька великих частин. Потім кожна частина очищається від насіння і нарізується на невеликі шматочки розміром близько чотирьох сантиметрів. Після цього всі шматочки можна одразу перекласти в контейнери або поліетиленові пакетики.Не рекомендується нарізану диню заморожувати в одному великому пакеті, оскільки згодом усі шматочки злипнуться і їх буде досить складно розморозити.

Висновок

Заморозка овочів та фруктів є досить непростою роботою, до якої слід заздалегідь підготуватися. Рекомендується вивчити всі рецепти приготування десерту з дині на зиму.

Рекомендуємо