Біф томати що це: характеристика та опис сорту, врожайність з фото

Томат Біг Біф підійде любителям американської кухні - великоплідний сорт голландської селекції, багатокамерний із щільною, соковитою м'якоттю чудово виглядає в нарізці та на сендвічах. Незважаючи на те, що в Росії з'явився порівняно недавно, його та інші сорти цього виду дачники вирощують у теплицях та відкритому ґрунті.

Все про помідори біф

Агрофірма «Гавриш» - головний постачальник насіння томатів категорії біф. Не всі городники знають, що це таке - біф томати і в чому їх привабливість.

Цей вид помідорів має особливість у будові плоду - багатокамерність: звичайні помідори мають 2 камери, а біфи - 4. Великоплідність - відмінна риса помідорів біф. Зазвичай їх плоди досягають великих розмірів, можуть важити більше 1 кг.

Вартості та недоліки

Почнемо з недоліків, головних два:

• погано переносять транспортування;
• лежать мало, не більше 2 тижнів, частіше – 1.

Вартості біфів вражають:

• великоплідність;
• урожайність;
• великий вибір сортів різного терміну дозрівання, росту, кольору;
• стійкий імунітет до багатьох інфекцій та шкідників (фузаріозу, вертициллезу, кладіоспорозу, мозаїці, бронзовості, галових нематод);
• гарні смакові якості;
• широке застосування в кулінарії;
• великий вміст корисних речовин у м'якоті.

Цікаві сорти

Прикладом великоплідності може бути томат Портер. Детермінантний сорт із яскравими, красивими плодами величезного розміру. Вага 1,8 кг – норма для цього біфа.Вирощують розсадним способом. Сіють на розсаду з березня до середини квітня. Плоди дозрівають рано - вже через 80 днів можна пробувати перші помідори.

Відмінною прикрасою для страв є біф Бренді. Його плоди оригінальної ребристої форми забарвлені у гарний рожевий колір. М'якуш містить мало насіння, ароматний і дуже солодкий. Вирощують у теплиці. Головна характеристика цього сорту - врожайність.

Правильна агротехніка дозволяє з квадратного метра отримувати по 25 кг томатів. При посадці потрібно дотримуватись схеми 7045 см. Рослина високоросла (1,8 м) - це означає, що потрібна підв'язка. Рекомендують формувати кущ у 1 стебло. Пасинки видаляють протягом усього сезону.

Любителям рожевоплодних помідорів потрібно звернути увагу на гібрид F1 Майстер. Плоди рожеві, вирівняні, круглі. Середня вага плода перевищує 200 г. Рослина має розтягнуте плодоношення. Зав'язь формується протягом усього сезону рівномірно, тому плоди дозрівають із середини літа до осені.

Біг біф f1 – найбільш великоплідний та відомий томат із категорії біфштексних сортів. Це середньоранній (100 днів), індетермінантний (1,8-2 м) гібрид. Формує плоди дуже великі, їхня середня вага перевищує 300 г.

М'якуш відрізняє гарний аромат і смак, в якому гармонійно поєднуються насолода та кислота. Гібрид першого покоління можна вирощувати як у відкритому ґрунті, так і в теплицях із полікарбонату або плівки. Гігант із Голландії радує городників урожаєм: на 1 кв. м вирощують до 10 кг плодів.

Що кажуть городники

Відгуки про сорти цієї групи є, але небагато, адже біфи почали набирати популярність у городників зовсім недавно.

Тетяна, м. Миколаїв:

«Майстер - це мій улюблений біф. Таке смачне диво вирощую у відкритому грунті без проблем.За сезон проводжу всього два кореневі підживлення. У плодів смак чудовий, солодкий, м'якоть ніжна, соковита. Форма химерна у помідорів, але це мені навіть подобається. Для мене головне - смак, а він у сорту Майстер відмінний».

Світлана, м. Білгород:

«Хочу поділитися враженнями про вирощування Біг Біф F1. Насіння купило від фірми Пошук. Із 10 штук, що було у пачці, зійшли всі. Насіння висівало без обробки. Опис сорту говорить, що вони опрацьовані фунгіцидом. Там же написано, що їм потрібний калій. Я в лунки поклала шкірку від бананів. Вирощувала як усі високорослі томати. У китиці формувалося від 5 до 8 плодів. Про смак можу сказати, що він дуже залежить від ґрунту – його якість багато означає. На піщаному ґрунті помідори менш солодкі, ніж на чорноземному».

Особливості вирощування

Томат біф вимагає хорошої агротехніки, як і всі великоплідні сорти.

Правила догляду, яких потрібно дотримуватись:

1. Сувора схема посадки - 2 рослини на 1 кв. м.
2. Протягом усього сезону проводити підживлення.
3. Формувати рослину в 1 стебло, щотижня прищипувати пасинки.
4. Регулювати кількість зав'язей у пензлі (3-5 шт.).

Томат біф краще росте на ґрунтах:

• легких;
• родючих;
• рівень pH=6-7.

Розмір та смак плодів багато в чому залежать від структури ґрунту та його родючості. Не менш важливі підживлення - їх потрібно проводити щомісяця. У період цвітіння та плодоношення упор робити на калійні добрива. Калію в додатковому харчуванні має бути в 2 рази більше, ніж азоту - його надлишок небажаний, помідори починають жирувати.

Зола - відмінний постачальник калію. Жменя золи в лунку при посадці, і ваш томат забезпечений необхідним мінеральним елементом на весь сезон.

Поливи не менш важливі, ніж добрива. У теплиці поливати кожні 3 дні, у відкритому ґрунті за погодою. Поливати рясно. Після кожного поливу теплицю провітрювати. Для збереження вологи ґрунт можна замульчувати. Хороша мульча - суха газонна трава.

Застосування

Плоди зазвичай використовують для приготування літніх салатів та різних бутербродів. Через великий розмір їх зручно фарширувати сиром, сиром, м'ясом. Соковита м'якоть служить чудовою сировиною для виготовлення соусів та кетчупів. Великі помідори можна різати та консервувати. Підходять для виготовлення зимових салатів та томатної пасти.

Висновок

У будь-якого городника біфштексний сорт томатів стане хітом літа: великі плоди прикрасять стіл і у свята, і в будні, а їх фото − сторінку в соціальних мережах.

Рекомендуємо