Як чистити кедрові горіхи: швидкі способи позбавлення шкаралупи в домашніх умовах

Кедрові горіхи є дуже цінним і корисним продуктом, який містить багато корисних вітамінів і мікроелементів. Завдяки цьому його можна застосовувати для усунення різних патологій та зміцнення імунної системи. При цьому далеко не кожній людині відомо, як можна чистити кедрові горіхи. Для цієї мети допустимо застосовувати різні пристосування - ножиці, пасатижі, жорна.

Нюанси очищення

Перед вживанням кедрові горішки потрібно очищати. Вони відрізняються твердою шкаралупою, яку не можна вживати. Найчастіше люди вважають за краще гризти цей продукт зубами.Однак лікарі не радять вдаватися до цього методу, оскільки є велика ймовірність пошкодження зубної емалі.

Також допустимо застосовувати для розколювання горішків підручні пристрої. Для очищення можна зробити наступне:

1. Заморозити горіхи та помістити їх у пластиковий пакет. Випустити з нього повітря та зав'язати. Викласти продукт на тверду поверхню і натиснути на нього качалкою. При цьому занадто сильно це робити не можна, щоб не пошкодити ядра. На завершення достатньо відокремити ядра від лушпиння.
2. Великі горішки з твердою шкаралупою вдасться легко розколоти молотком. Для цього потрібно взяти гайковий ключ відповідного діаметра, помістити в нього горіх і постукати дерев'яним або металевим молотком.
3. Полегшити процес очищення допоможе попереднє обсмажування горіхів на сухій сковороді. Також їх можна розжарити у духовці. Потім горішки потрібно помістити у крижану воду. Внаслідок таких впливів горіхова шкаралупа потріскається.

Будь-які маніпуляції з горіхами потрібно виконувати акуратно, щоб не пошкодити ядро. Тому при виборі способу очищення варто враховувати низку нюансів.

Популярні способи

Сьогодні існує багато способів очищення кедрових горішків, кожен з яких має свої особливості.

Очищення зубами

Щоб швидко почистити горіхи, можна скористатися власними зубами. Для цього необхідно розкусити горішок на дві частини, розгорнувши його широкою стороною. Після цього викинути порожню частину шкаралупи. Половина з широким кінцем та ядром залишиться затиснутою між зубами. Її потрібно розвернути до себе та витягнути зубами.

Цей метод очищення горішків схожий на клацання насіння. Користуватися ним можна лише за наявності дуже міцної емалі. Справа в тому, що для кедрових горіхів характерна досить міцна шкаралупа, яка негативно впливає на зуби.Особливо шкідливий цей спосіб тим, кому потрібно почистити багато горішків.

Опускання в холодну воду

Для очищення горішків у домашніх умовах їх варто занурити мінімум на 8 годин у воду. Завдяки цьому їхня шкаралупа стане набагато м'якшою. Ця маніпуляція не погіршує смакові якості продукту. Тому залишати горішки у воді можна на всю ніч. З ранку рідина потрібно злити та просушити їх на паперовому рушнику. Потім горіхи вдасться легко почистити зубами.

Як очистити за допомогою окропу

Для використання цього способу в домашніх умовах потрібно зробити наступне:

• помістити кедрові горішки у відповідну ємність;
• залити їх окропом;
• залишити на 5 хвилин;
• перемістити продукт на тверду поверхню - найкраще застосовувати для цієї мети обробну дошку;
• прокатати горіхами качалку, прикладаючи невелике зусилля.

При правильному проведенні процедури можна почути характерний тріск. Після чого залишиться тільки відкрити шкаралупу та витягнути ядра.

Використання чеснокодавки

Для очищення горіхів від шкаралупи можна скористатися звичайною часникодавкою. Для цього достатньо покласти горішок у відсік для часнику та обережно натиснути на ручку пристрою. Тиснути потрібно обережно, поки не буде чути клацання. Якщо докласти занадто багато зусиль, є ризик зіпсувати ядро.

Пасатижі - ще один спосіб

Щоб самостійно почистити кедрові горішки, допустимо скористатися пасатижами. Застосовувати цей інструмент досить зручно. Він має рифлені поверхні, які запобігають ковзанню горішків. За допомогою пасатижів вдається легко розколоти шкаралупу. Для цього горіх потрібно помістити між губками та трохи натиснути на інструмент.

Якщо у пристосуванні є невеликий отвір, який призначений для захоплення круглих предметів, найкраще помістити горіх саме туди. Після цього можна стиснути ручки. Це допоможе легко розколоти шкаралупу, не пошкодивши ядро.

Жорнова: ручна та механізована

У регіонах, у яких зустрічається багато кедрових горіхів, люди користуються особливими жорнами. Вони призначені для виготовлення борошна зі злаків, але можуть застосовуватися і для очищення горішків.

Пристрій складається з 2 круглих блоків, які роблять із товстого стовбура дерева. На один нерухомий блок кладуть горіхи, а зверху ставлять другий. Цей елемент крутиться. Зазори регулюються за допомогою шайб.

Руйнування горіхової шкаралупи досягається за рахунок тертя поверхонь блоків. При цьому ядра зберігають свою цілісність за рахунок зазору між жорнами. Його висота збігається з їх розміром. Пристрій дозволяє отримувати 10-15 кілограмів ядер за день.

Для більш швидкого очищення горіхів можна застосовувати механічні жорна. У цьому випадку за 2 хвилини вдається отримувати 500 г очищених ядер. Конкретні показники залежать від розмірів жорен, об'єму чаші, параметрів потужності пристрою та інших характеристик.

Механічні жорна виготовляють із нержавіючої сталі високої міцності. На поверхні присутні насічки, створюють тертя. За рахунок цього вдається домогтися руйнування шкаралупи.

За допомогою зубочистки

Очистити кедрові горішки можна за допомогою ножиць та зубочистки. Для цього потрібно взяти в одну руку ножиці, а в другу – горіх. Потім його потрібно помістити між лезами та розвернути до себе широкою стороною. Після цього потрібно обережно надавати ножицями на шкаралупу, щоб розколоти її на 2 половинки. На наступному етапі можна витягти ядро. Якщо зробити це пальцями не виходить, варто скористатися зубочисткою.

Користуватися ножицями рекомендується гранично акуратно, щоб уникнути руйнування ніжного ядра. Цей метод вважається досить продуктивним. Буквально за 10 хвилин він дозволяє отримати велику жменю найсмачніших зернят.

Спеціальна машинка для чищення

Щоб зробити очищення кедрових горішків швидшим та ефективнішим, варто придбати спеціальну машинку для цього. Цей пристрій називається кедрівкою. За зовнішнім виглядом та особливостями роботи пристрій схожий на ручну м'ясорубку.

Важливо враховувати, що виріб має і деякі мінуси. Так, воно не допомагає очистити всі зерна, що завантажуються, відразу. Тому їх доведеться просіяти через велике сито. Завдяки цьому вдасться відокремити почищені ядерця від неочищених. Другі слід завантажити в машинку знову та виконати повторне очищення.

Ножиці для обрізання нігтів тваринам

У зоомагазині можна придбати спеціальні ножиці, які призначені для обрізання кігтів у тварин. Такі вироби дозволяють розколоти шкаралупу на дві половинки і при цьому не пошкодити ядро. Його потрібно відокремлювати вручну.

Очищення кедрових горіхів вважається досить складним та кропітким процесом. Щоб він пройшов успішно, можна застосовувати різні способи. При цьому важливо всі маніпуляції виконувати гранично акуратно, щоб не пошкодити ніжних ядерців.

Рекомендуємо