Чернокленовий мед: склад, корисні властивості та протипоказання, як зберігати

Чернокленовим медом називають дуже корисний продукт, що характеризується унікальним хімічним складом. Для цього сорту нектару бджолиного характерний приємний пряний присмак з невеликими мигдальними нотками. До того ж, його можна застосовувати для лікування та профілактики різних патологій. Щоб речовина дала потрібний ефект, важливо використовувати її правильно, чітко дотримуючись інструкції.

Що таке чорнокленовий мед

Бджолярі дуже цінують татарський клен. Його також називають чорнокленом. Ця рослина зустрічається у південних областях Росії, у Сибіру, Західній Європі та Україні. Це дерево досягає по висоті 8 метрів і має видовжене листя яйцеподібної форми.

На початку травня на рослині з'являються гарні запашні квіти, які приваблюють бджіл. З 1 гектара комахи збирають 200 кілограмів цінного нектару.

Чернокленовий мед вважається унікальним продуктом. Для нього характерні такі особливості:

Колір та аромат. Цей сорт нектару бджолиного відрізняється темно-коричневим кольором з червонуватими нотками. До того ж продукт має виражений медовий аромат з мигдальними домішками.
Смакові якості. Цей різновид меду має чудовий смак. Він поєднує солодощі, невелику кислинку та терпкість. Після вживання продукту залишається тривалий смак.
Процес кристалізації. Цей вид меду довгий час залишається рідким. Лише через 1 рік у нижніх шарах з'являються кристали. При цьому зверху маса залишається рідкою.

Хімічний склад

Характерною особливістю чорнокленового меду вважається високий вміст мінеральних речовин. До складу продукту входять такі види вітамінів:

Вітаміни групи В – беруть участь в обмінних процесах, нормалізують функції нервової системи, серця та судин. За допомогою цих речовин вдається позбутися депресій і стресів.
Вітамін С - нормалізує розвиток та відновлення ясен та клітин тканин. Речовина сприяє зміцненню імунітету та стимулює запуск захисних функцій.
Вітамін А - бере участь в окислювально-відновних процесах, сприяє поліпшенню стану шкірних покривів, нормалізує зорові функції, регулює вироблення білків і уповільнює старіння.
Вітамін D - покращує формування кісткових тканин і м'язів, допомагає запобігти розвитку захворювань скелета, сприятливо відбивається на роботі серця та відновлює нормальний артеріальний тиск.
Вітамін К - забезпечує нормальну згортання крові, бере участь у виробленні білка та прискорює відновлення кісток.

Також у цьому меді присутня велика кількість мікро- та макроелементів. До цінних речовин, що входять до складу продукту, відносять таке:

Залізо - допомагає уникнути анемії, бере участь у кровотворенні, переміщає кисень до кров'яних клітин.
Цинк – забезпечує захист організму від інфекцій, бере участь у формуванні кісток, нормалізує стан нігтьових пластин та волосся, активізує функції статевих органів, покращує роботу мозку.
Калій - добре відбивається на клітинному метаболізмі, нормалізує функції серця, сприяє зміцненню судинних стінок.
Марганець - допомагає вивести з організму шлаки та токсичні речовини. Також речовина успішно справляється з вільними радикалами, допомагає уникнути жирової дегенерації печінки та нормалізує репродуктивні функції.
Медь - сприяє синтезу еластину та колагену. Ця речовина забезпечує захист від негативного впливу хімічних елементів, а також забезпечує м'язи киснем.
Кобальт – бере участь у синтезі ДНК, забезпечує розвиток кісток, відновлює нормальні процеси кровотворення.

Крім цього, в чорноклиновому меді присутні органічні кислоти, вода, антиоксиданти та ферменти.

Також до складу входять легкозасвоювані вуглеводи - глюкоза та фруктоза. У 100 грамах продукту міститься 325 кілокалорій.

Корисні властивості для людини

Чернокленовий мед дуже корисний. До унікальних властивостей продукту відносять наступне:

Виражена ферментна, біологічна та антиоксидантна активність.
Порівняно невисокий глікемічний індекс. Це дає можливість застосовувати цей сорт у харчуванні людей, які страждають на цукровий діабет.
Відновлення після складних фізичних навантажень.
Підвищення життєвого тонусу та зміцнення імунної системи.
Поліпшення роботи органів травлення.
Запобігання патологіям сечостатевих шляхів.
Поліпшення зорових функцій. Щоб підвищити ефект меду, його рекомендується поєднувати із застосуванням соку моркви, обліпихи, горобини, чорниці.
Поліпшення стану при патологіях кровоносної системи.
Відновлення після захворювань печінки. Вживання продукту сприяє посиленню моторики жовчовивідних шляхів.
Поліпшення коронарного кровообігу та нормалізація серцево-судинного тонусу.

Застосування в народній медицині

Унікальні властивості продукту дозволяють його успішно застосовувати в народній медицині.

За допомогою речовини вдається позбавитися безлічі патологій.

Від анемії

У складі чорнокленового меду є багато заліза. Завдяки цьому продукт допомагає уникнути розвитку анемії та покращити кровотворні процеси.

При захворюваннях нирок

Бджолиний нектар корисно використовувати при патологіях нирок та набряклості. Тривале застосування продукту дозволяє позбавитися каменів у нирках.

Від кашлю

Продукт сприяє зміцненню імунної системи та допомагає впоратися з ураженнями дихальної системи. Його часто застосовують при кашлі, який супроводжує бронхіти та запалення легень.

При захворюваннях ШКТ

Чернокленовий мед відрізняється широким впливом на органи травлення. Застосування цього продукту допомагає досягти наступних ефектів:

впоратися із запальним ураженням печінки;
очистити кишечник і покращити його прохідність;
очистити шлунок, нормалізувати травні функції, покращити обмінні процеси;
зменшити симптоми токсикозу при вагітності;
нормалізувати кислотність шлункового соку;
отримати загоюючий ефект при гастриті та виразковій хворобі.

Від безсоння

При безсонні можна вживати медову воду. Для приготування рекомендується змішати 1 столову ложку бджолиного нектару зі склянкою теплої води. Також можна використовувати молоко.

Не менш ефективним засобом стане склад на основі 100 грамів меду та соку 1 лимона. Отриману суміш потрібно приймати перед сном по 1 столовій ложці.

При захворюваннях серцево-судинної системи

Продукт відрізняється вираженими загальнозміцнюючими характеристиками. Він допомагає підвищити тонус судинних стінок та зменшити ймовірність утворення тромбів. Також чорнокленовий мед нормалізує кровообіг та обмінні процеси. З його допомогою вдається наситити тканини киснем.

Шкода та протипоказання продукту

Чернокленовий мед можна вживати не всім. До основних протипоказань до застосування продукту відносять наступне:

алергічні реакції;
цукровий діабет - при такому діагнозі потрібна консультація ендокринолога;
ожиріння - у цьому випадку варто обмежувати кількість солодкого продукту в раціоні.

Як відрізнити від підробки

Цей сорт меду вважається досить рідкісним, тому його часто підробляють. Щоб купити натуральний продукт, варто орієнтуватися на такі ознаки:

Чернокленовий мед має темний коричневий відтінок без світлих елементів. При цьому він повинен мати досить прозору консистенцію. Наявність світлих плям свідчить про додавання до складу дешевших сортів.
Продукт не кристалізується. Цей сорт меду може мати кілька кристалів на дні. При цьому зверху він повинен зберігати рідку консистенцію.
Для меду характерний приємний терпкий смак. У ньому відчуваються нотки мигдалю та вишневих кісточок.

Важливе значення має ціна продукту. Якісний чорнокленовий мед вважається дуже рідкісним і не може коштувати дешево.

Правила зберігання

Продукт рекомендується тримати у скляній ємності при температурі +10 градусів. Його варто зберігати у сухому та темному місці. У квартирі невелику кількість меду рекомендується прибрати у холодильник. Об'ємні ємності краще винести на балкон.

Чернокленовий мед – це унікальний продукт, який приносить організму велику користь. До його складу входить багато цінних компонентів. Тому цей сорт бджолиного нектару успішно застосовують для лікування та профілактики багатьох патологій.