Як зробити мед з кульбаб: користь та шкода, рецепти приготування в домашніх умовах

Мед з кульбаб є одним з найбільш рідкісних різновидів продуктів бджільництва. Це з тим, що рослина має досить гіркий нектар, який бджоли не прагнуть збирати. При цьому існує штучний продукт, який готується руками людей. Однак далеко не всім відомо, як можна зробити мед із кульбаб. Сьогодні відомо багато рецептів, які відрізняються за інгредієнтами та технологією приготування.

Корисні властивості

Кульбабковий мед буває натуральним або штучним. У першому випадку продукт роблять бджоли, перетравлюючи нектар рослини. Штучний продукт готують люди у домашніх умовах. Мед з кульбаб надзвичайно корисний для здоров'я. Це пов'язано з його багатим складом.

Продукт включає наступне:

• натрій;
• мідь;
• марганець;
• фосфор;
• калій;
• селен;
• цинк.

Цілющі властивості меду вважаються дуже різноманітними. Цей продукт впливає на різні органи і системи людського організму:

1. Зміцнює імунітет і підвищує тонус організму. Тому речовину можна використовувати для профілактики та лікування вірусних інфекцій.
2. Знижує тиск, нормалізує рівень холестерину, покращує згортання крові. Продукт допустимо використовувати для профілактики та лікування анемії та атеросклерозу.
3. Покращує апетит, активізує секрецію шлунка, відновлює кишкову мікрофлору. Кульбаба мед зменшує інтоксикацію при харчовому отруєнні, надає жовчогінний ефект, активізує роботу підшлункової залози.Продукт допомагає позбутися запорів, гастриту, захворювань печінки.
4. Виводить мокротиння з легенів та сприяє відхаркуванню. Кульбабковий мед допустимо використовувати для боротьби з кашлем, бронхітом, запаленням легень, туберкульозом.
5. Усуває напади мігрені, справляється з безсонням, має седативний ефект.

Як зробити мед із кульбаб у домашніх умовах

Мед із кульбаб можна зробити своїми руками. При цьому існує досить багато ефективних рецептів цього продукту.

Рецепт приготування з лимоном

Зробити мед можна із 400 квіток кульбаб. Для цього знадобляться такі компоненти:

• 400 яскравих квіток кульбаб;
• 1 великий лимон;
• 1 кілограм цукру.

Щоб отримати смачний і корисний продукт, потрібно враховувати наступне:

1. Збирати квітки тільки в теплу та сонячну погоду, коли вони максимально розкриті. Рослинну сировину потрібно добре промити та залити холодною водою на добу. Потім злити воду і процідити.
2. Скласти квітки в каструлю, додати воду та подрібнений лимон, довести до кипіння і залишити на 2-3 години.
3. Процідити склад, видаливши кашку.
4. Додати в рідину цукор.
5. Варити 40 хвилин. Якщо хочеться отримати густішу масу, тривалість приготування потрібно збільшити. Якщо планується закочувати мед у банки, потрібно використати 1,5 кілограма цукру.

З апельсином

Щоб приготувати смачний та ароматний продукт, варто взяти наступне:

• 250 грамів квіток кульбаби;
• 1,5 літра води;
• сік 1 лимона;
• 750 г цукру на 1 літр рідини;
• 2 апельсина.

Для приготування кульбабового меду потрібно зробити наступне:

1. Вимити апельсини. При цьому чистити їх не потрібно. Фрукти спочатку слід розрізати на 4 частини, а потім кожну з них порізати на тонкі часточки.
2. Ретельно вимити квітки і просушити їх на бавовняних серветках.
3. Скласти в каструлю, додати апельсини та влити 1,5 літра води.
4. Варити протягом 1 години.
5. Процідити відвар.
6. Влити сік лимона та додати цукор. Варити ще 1 годину.
7. Остудити і перелити в банки.

З лимонною кислотою

У цей рецепт входять такі компоненти:

• 400 квіток кульбаби;
• 1 кілограм цукру;
• 750 мілілітрів води;
• 1 невелика ложка лимонної кислоти.

Щоб отримати якісний і смачний продукт, потрібно зробити таке:

1. Промити квітки кульбаби і викласти в каструлю.
2. Поставити рослинну сировину на плиту, додати воду і дочекатися початку кипіння. Після чого зменшити вогонь і варити чверть години.
3. Процідити вміст через сито.
4. У відвар додати цукор та лимонну кислоту. Все ретельно перемішати.
5. Поставити на невеликий вогонь і готувати протягом півгодини. В результаті потрібно одержати масу середньої густоти. Занадто рідкий продукт може скиснути, а дуже густий - закристалізуватися.

Без варіння

Щоб отримати смачний та корисний продукт без термічної обробки, потрібно використовувати наступне:

• 200 кульбаб;
• 3 склянки меду.

При цьому потрібно зробити таке:

1. Зрізати стебла кульбаб і промити квітки.
2. Подрібнити рослинну сировину за допомогою блендера.
3. Додати в кашку мед і ретельно перемішати.
4. Помістити в банку та закрити.

Найкраще використовувати травневий мед. Важливо, щоб він мав досить рідку консистенцію.

Шкода та протипоказання

Продукт має наступні протипоказання до застосування:

• індивідуальна непереносимість;
• алергічні реакції;
• гіпервітаміноз;
• виразкова поразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• закупорка жовчних шляхів.

Крім цього, речовину слід акуратно приймати людям із цукровим діабетом, зайвою вагою, запаленнями травної системи. Це ж стосується осіб, які страждають на психічні порушення.

Особливості зберігання

Мед із кульбаб потрібно зберігати в скляних герметичних банках.Його слід тримати у темному місці. Важливо стежити, щоб продукт не потрапляли прямі сонячні промені, оскільки це може спровокувати втрату корисних властивостей. Важливе значення має дотримання температурного режиму. Він повинен становити +5-20 градусів.

Ідеальним місцем для кульбабового меду стане холодильник. За відсутності такої можливості продукт можна помістити в комору або кухонну шафу. При цьому важливо підтримувати мінімальний рівень вологості.

Кульбабковий мед є унікальним продуктом, який приносить здоров'ю велику користь. Сьогодні відомо багато рецептів приготування цієї страви, що дозволяє кожній людині вибрати відповідний варіант.

Рекомендуємо