Чому козяче молоко пахне: причини і як швидко прибрати неприємний запах

Чому іноді козяче молоко різко пахне аміаком, ліками, затхлістю чи спиртом, хоча не повинно містити сторонніх різких ароматів? Справа в тому, що цей продукт має властивість швидко вбирати в себе всі навколишні аромати, тому через деякий час схожий відтінок набуває і надій. Від того, в яких умовах містяться тварини, чи мають вони захворювання і чи є збалансованим їх раціон, залежать смак і запах продукту, що отримується від кіз.

Чому у кози пахне молоко

Якщо молоко має неприємний запах, то такий продукт не можна вживати до того моменту, поки не буде усунуто причину.

Аміачний запах

Різкий запах аміаку, що походить від свіжого молока, є наслідком хвороби тварини:

1. Кетоз - хвороба, що виникає на пізніх термінах вагітності кози та при перших тижнях лактації, при якій тварина втрачає вагу, відмовляється від їжі та води. Захворювання настає через неправильне харчування, при якому порушується обмін речовин, а також підвищується концентрація в крові кетонових тіл у вигляді ацетооцтової кислоти або ацетону. Кетоз становить загрозу здоров'ю та життю тварини.
2. Ацидоз – захворювання, яке вражає кіз внаслідок неправильного раціону з надлишком вуглеводів та сирої клітковини або при різкій зміні складу корму. При гострій формі ацидозу тварина може загинути.
3. Фасціоліз - недуга, спровокована фасціолами, що зароджуються в жовчних ходах печінки. З'явитися в організмі кози вони можуть через пиття води із стоячих водойм або поїдання трави на заболоченій місцевості.Хід захворювання надає згубний вплив на здоров'я печінки та загальний стан організму. При фасціолезі коза втрачає апетит, стає млявою, а організм виснажується. Нерідко ці симптоми призводять до смерті.
4. Кишкова паличка. При доїнні заражене молоко відрізнятиметься від звичайної різноманітності піни.

Лікарський

У профілактичних або лікувальних цілях фермери часто застосовують лікарські препарати. Їхня наявність в організмі кози впливає на запах молока. Під час лікування тварини молоко вживати категорично не можна.

Спиртовий

Головна причина появи спиртового запаху у козячого молока – високий вміст бактерій, що виникають внаслідок недотримання щоденної гігієни тварини або її вмісту в антисанітарних умовах, а також при зберіганні молока у брудних збірних ємностях за низької температури.

Затхлий

Наявність «старого» запаху насамперед говорить про те, що молоко зберігалося в теплі, і в ньому почали утворюватися гнильні бактерії.

Як прибрати запах козячого молока

Щоб корисний напій не витікав неприємний аромат, необхідно дотримуватися простих правил:

1. Важливо дотримуватися графіка доїння кози. Влітку тварина доять тричі, а взимку - двічі.
2. Кози не повинні знаходитися в одному приміщенні з козлом, тому що різкий запах, що походить від самця, передається козам і, як наслідок, молоку.
3. Дотримання гігієни в хліві. Приміщення необхідно провітрювати, утримувати у чистоті. Для того щоб скоротити час збирання, можна зробити похилий підлогу, по краю якого проходитиме жолоб.При такому варіанті легко і швидко змиватиме продукти життєдіяльності тварин за допомогою шланга, а стійло завжди буде чистим.
4. Гігієна в період доїння не менш важлива. Щоб не проникла інфекція, перед кожним доїнням слід мити вим'я теплою водою.
5. Підстилка для кіз повинна змінюватися щодня.
6. Кіз необхідно мінімум 2 рази на тиждень мити теплою водою зі шланга, раз на місяць при купанні застосовувати спеціалізований шампунь для тварин.

Рекомендуємо