Варіння з груш із молоком: рецепт та особливості приготування на зиму

Ця заготовка нагадує фруктові іриски, згущене молоко зі смаком груші. Досвідчені господарки вже пристосувалися готувати смачні десерти. Рецепт варення з груш із молоком знає не кожна господиня, але він досить простий, і з приготуванням упорається навіть недосвідчена господиня. Для ласунів грушеве варення - це найкращі ласощі, тому що вони не тільки смачні, але й корисні.

Особливості приготування варення з груш із молоком на зиму

Необхідно дотримуватися часу приготування варення, що впливає на результат. Не менш важливо використовувати продукти в кількості, в якій вони вказані в рецепті.Десерт із груш із молоком здатний зацукруватися. Зазвичай це відбувається тоді, коли він не до кінця зварений або, навпаки, переварений. Для отримання якісного продукту важливо правильно підготувати всі компоненти.

Список інгредієнтів

В залежності від рецепту перелік продуктів та їх кількість різняться.

Але є класичний варіант, що складається з:

груш - 5 кг;
цукри - 3 кг;
молока - 3 л;
соди - 1 ч. л.

Таке співвідношення продуктів дозволяє створити смачне варення.

При правильному приготуванні та зберіганні десерт можна зберегти до наступного сезону.

Правила вибору та підготовки продуктів

Для варення потрібні дозрілі, солодкі плоди. Їх розмір може бути середнім та великим. Важливо, щоб груші були зеленими, без аромату.

М'які, перестиглі плоди під час приготування будуть розварені. Їх краще використовувати для повидла та джему.

Якщо вибрати перероблені дрібні груші, то десерт буде не таким якісним. За багатьма рецептами потрібно додавати цілікові плоди. А гнили і хворі псують смак продукту. У відібраних фруктах видаляють серцевину, хвостик, насіння. Потім їх ріжуть на часточки.

Як правильно підготувати тару до початку процесу

Необхідно підготувати банки. Для варення відмінно підходять ємності 0,5 та 1 л. Слід зробити уважний огляд тари. На ній не повинно бути тріщин, сколів, пошкоджень.

Потім виконується очищення банок. Промивати їх бажано гарячою водою із содою. Завдяки цьому буде усунено запах. Також підходить посудний миючий засіб. Потім банки обов'язково добре полощуть.

Якщо ємності невеликі, то їхню стерилізацію зручніше виконати в мікрохвильовій печі.Це найпростіший спосіб обробки. У банки наливають невелику кількість води - до 2 см. Потім їх розміщують у мікрохвильовій печі з потужністю 700-800 Вт. Встановлюється потрібний час, після чого прилад вмикають. Для 1 ємності знадобиться 2-хвилинна обробка. На цьому процедура підготовки завершена.

Як приготувати грушеве варення з молоком у домашніх умовах

Процедура приготування варення проста, якщо дотримуватися наступної інструкції:

Груші треба не тільки перебрати і помити, але й очистити від шкірки, прибрати серцевинки.
Потім плоди нарізають на невеликі шматочки, засипають цукром і варять за допомогою повільного вогню годину. Весь цей час десерт обов'язково помішують.
У варення додаються сода та молоко. Варити треба ще 4 години.
Після охолодження варення маленькими порціями збивають у блендері.
Продукт ставиться на вогонь, а після закипання можна розкладати по банкам. Цієї кількості вистачить на 12 банок по 0,5 л.

Терміни та умови зберігання

Варіння необхідно помістити в сухе, темне місце, де температура не перевищує 15 градусів. За умови дотримання цих умов зберігати заготівлі можна до 2 років.