Варіння з груш без цукру на зиму: покроковий рецепт приготування, зберігання

У стародавні часи наші пращури не використовували цукор для приготування заготовок, а замінювали його медом або патокою. Можна зробити смачне та корисне варення з груш на зиму без цукру, яке викличе спогади про літо та зігріє холодними зимовими вечорами. З десерту можна готувати ніжну та ароматну випічку, а також подавати солодощі на стіл як самостійну страву.

Особливості приготування варення без цукру на фруктозі

Щоб варення з груш без цукру на зиму вийшло смачним та ароматним, слід уважно вивчити основні нюанси приготування:

1. Перед варінням ретельно промити та перебрати плоди, залишають тільки найякісніші екземпляри.
2. Для смаку додати невелику кількість меду, який корисніший і смачніший за цукор.
3. Для пікантності та нових відчуттів можна поекспериментувати з додаванням різних прянощів.

Важливо в процесі готування суворо дотримуватись зазначеного плану, правильно підготувати основний компонент і з відповідальністю поставитися до стерилізації тари, щоб у результаті отримати високоякісний, наділений безліччю корисних поживних елементів десерт.

Необхідні інгредієнти для рецепту

Для приготування смачного варення з груші без цукру потрібно мати такі інгредієнти:

• 1 кг груш;
• 2 таблетки стевії;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 60 г меду;
• кориця до смаку.

Завдяки відсутності в рецептурі цукру ласощі можна вживати навіть під час дієти і не боятися за фігуру.

Як вибрати та підготувати продукти

При виборі продуктів варто віддавати перевагу стиглим, соковитим та пружним плодам середнього розміру. Фрукти, що мають характерний аромат і смак, мають правильну щільність, у пріоритеті. Переспілі, гнили, зелені, плоди, що мають механічні пошкодження, відразу відбраковувати.

Груші промити під проточною водою. У плодів вилучити серцевину і плодоніжку, залежно від розмірів розділити на 8 часточок.

Рада! Деякі рецепти передбачають використання цілісних груш, для таких цілей чудово підійдуть маленького розміру акуратні екземпляри.

Правила підготовки тари

Ємності добре вимити з содою. Баночки потрібно обов'язково простерилізувати за допомогою духовки, розігріваючи її до 100 градусів і помістивши на решітці суху тару отвором вниз не довше ніж на 25 хвилин.

Як приготувати грушеве варення без цукру в домашніх умовах

Покроковий рецепт приготування варення включає наступний порядок дій:

1. Вимити і нарізати груші невеликими шматочками.
2. Таблетки помістити у ступку і перетерти до утворення порошку.
3. У глибоку каструлю відправити мед, стевію та лимонний сік, додати корицю за смаковими уподобаннями, всипати груші. Відставити на годину для настоювання під кришкою.
4. Варити варення на повільному вогні близько 20 хвилин.
5. Розлити приготовані ласощі по баночках і закрити кришкою.

Заготівлю після охолодження відправити на зберігання.

Дальнє зберігання ласощів

Оптимальним місцем для зберігання варення з груш може послужити нижня полиця холодильника, кухонна шафа, що добре провітрюється, комора, погріб. Підвищена вологість та різкі перепади температур негативно позначаться на якості варення. Тому всі показники мають бути враховані. Ідеальна температура приміщення від 5 до 15 градусів.

Зберігати за таких умов можна не більше 2-4 років. Якщо з точністю дотримуватися всіх правил приготування та рекомендацій щодо подальшої витримки, то продукт збереже всі свої корисні та смакові якості.

Рецепт варення з груш без цукру нескладний і не вимагає багато часу. Витративши всього півтори години, можна забезпечити сім'ю смачними ласощами на всю зиму.

Рекомендуємо