Через скільки можна їсти мариновані огірки після приготування
Консервації, як правило, готуються на зиму, але іноді хочеться спробувати маринований огірок відразу після заходу сонця, наприклад, під молоду картоплю або просто з цікавості. Через скільки часу після закочення можна їсти мариновані огірки? Розглянемо всі нюанси.
Що впливає швидкість приготування
Час маринування залежить від таких факторів:
- Розмір плодів. Корнішони маринуються швидко, а для більших плодів потрібно більше часу для готування.
- Рецепт приготування. Огірки маринуються цілими або порізаними на шматочки. У другому випадку час приготування зменшується.
- Температура розсолу. Корнішони маринують у холодній воді або заливають окропом. Для холодного маринаду потрібно більше часу просолювання, ніж для гарячого.
- Маринад. Велика кількість солі та спецій сприяє якнайшвидшому засолюванню.
- Спосіб приготування. Мариновані, солоні чи малосольні готуються по-різному, і час маринування у разі відрізняється. Малосольні огірочки можна їсти вже через 3 дні після приготування, тоді як солоні та мариновані потрібно ще доготувати.
Через скільки можна їсти огірки після закочення
Так як на швидкість маринування впливає спосіб готування, то і відкривати мариновані та солоні закочення можна через різний проміжок часу. Розглянемо час засолювання, залежно від способу приготування.
Мариновані
Мариновані огірки рекомендується відкривати не раніше ніж через 14 днів після заходу сонця. За цей час вони повністю промаринуються.Якщо ж дуже хочеться спробувати, можна це зробити через 2 дні після закочення. У такому разі овочі будуть не повністю просоленими, а скоріше, малосольними.
Солені
Солення, в залежності від рецепту приготування, можна відкривати і на другу добу. Тут потрібно пам'ятати, що для просочування маринаду потрібен час, тому чим довше огірки в банку, тим вони смачніші.
Готові до вживання солоні огірки через тиждень після соління, але досвідчені кулінари рекомендують відкривати соління не раніше, ніж через місяць після закочення.
Як зрозуміти що огірочки готові?
Готові огірки стають світлішими, і зелений колір блідне. Але найкраще перевіряти на смак. Добре промариновані корнішони мають насичений смак, а щоб овоч просочився маринадом потрібен час.
Не поспішайте відкривати банку, потримайте маринади хоча б два тижні в банку, потім відкривайте та насолоджуйтесь.
Рекомендуємо
Через скільки доїти корову після отелення: коли краще і скільки разів проводити
Через скільки годин після отелення можна доїти корову: необхідні дії, правила роздою вдома, скільки разів на день потрібно доїти, догляд та годування тварини, проблеми та способи їх вирішення.
Коли можна пити молоко після отелення корови: через скільки днів пропадає молозиво
Багато початківців фермерів цікавить питання, коли можна починати пити молоко після отелення корови. Важливо враховувати, що цей процес залежить від багатьох факторів.
Через скільки можна їсти мариновані помідори: як визначити готовність
Через скільки можна їсти мариновані, консервовані, солоні помідори, як зрозуміти, що їх можна вживати за смаком та кольором, що робити, якщо вони не готові.
