Через скільки можна їсти мариновані помідори: як визначити готовність

Кожна господиня має знати, через скільки днів можна діставати і є мариновані помідори. Правильно приготовлену заготівлю на зиму можна діставати вже через тиждень, але смакові якості будуть не такі виражені, як могли б бути, і навіть якщо сильно не терпиться, краще дочекатися моменту, коли продукт остаточно просочиться розсолом.

Закрутила помідори, а через скільки вже можна їсти?

Закусок із застосуванням цієї овочевої культури досить багато, і всі вони по-своєму унікальні. Після закочування помідорів на зиму вже через 2 дні хочеться відкрити овочі та спробувати, але робити це не рекомендується.Коли вживати томати, необхідно визначати в залежності від методу закрутки, яких всього три: маринування, консервування та засолювання.

Мариновані

Помідори маринуються протягом тижня, але навіть після закінчення процесу продукт не буде готовий остаточно. Щоб вжити смачні та ароматні томати, слід почекати хоча б 2-3 тижні.

Важливо! Щоб помідори швидше замаринувалися, слід використати спеціальні швидкі рецепти. У них передбачено використання маленьких продуктів або їх нарізування часточками.

Консервовані

Закочені помідори з моменту приготування повинні простояти в банку за часом не менше 3 тижнів, найоптимальніший варіант почекати 2 місяці. За цей час усі шари поступово просочуються.

Солені

Щоб засолитися помідори, необхідно почекати щонайменше 14 днів. Досвідчені господині радять діставати заготівлю з льоху, лише дочекавшись повної готовності продукту через місяць після закрутки. Якщо відкрити баночку раніше, можна отримати малосольні томати, які мають приємні смакові якості і цілком придатні до вживання. У такому разі зручніше засолити їх у каструлі і залишити на кілька днів наполягати.

Як зрозуміти, що помідори готові?

Є мариновані томати можна і наступного дня, але багато залежить від сорту помідорів, якості головного продукту і складу розсолу. Можна визначити, чи готова заготовка на вигляд або за смаком після відкриття банки.

За смаком

Щоб зрозуміти, чи готова заготовка, слід спробувати. Помідори повинні бути добре просоченими розсолом.Їхні смакові якості безпосередньо залежатимуть від складу маринаду, тому при виготовленні консервації потрібно суворо дотримуватися рецептури. Якщо вони солодкуваті і не мають характерної кислинки, а їх смак більше схожий на свіжі томати, то, швидше за все, продукція її не до кінця замаринувалася і потребує подальшого просочення.

За кольором та зовнішнім виглядом овочів

Визначити, чи готова консервація, на вигляд практично неможливо, оскільки помідори не змінюють його і мають, як і раніше, яскравий відтінок. Щільна текстура і міцна шкірка залишається і через кілька місяців.

Також зовнішній вигляд плода залежить від різновиду використаного продукту, тому виділити конкретні норми, за якими визначається готовність закуски, не можна.

Що робити, якщо відкрили банку, а помідори не готові?

Якщо після відкриття банки виявилося, що закуска ще не готова, то не варто думати, що всі витрачені праці даремно, оскільки цю ситуацію можна легко виправити.Насамперед із ємності рекомендується злити колишній розсіл і довести його до кипіння. На цьому етапі варто задуматися про додавання прянощів та спецій, яких явно не вистачає після проби. Після цього гарячий розчин потрібно залити назад у банку і знову герметично закупоривши, відправити на зберігання, при якому повинні бути враховані оптимальна вологість повітря та температура приміщення.

Рекомендуємо