Коли прибирати редьку з грядки на зберігання на зиму

Виростити врожай - це половина справи, потрібно ще зберегти її, щоб користуватися плодами праць з осені до весни. Якщо прибрати редьку з городу вчасно, то коренеплід належить до наступного врожаю і залишиться міцним і соковитим. Свіжі плоди заповнюють нестачу вітамінів, клітковини, калію протягом зими, коли імунітет особливо ослаблений.

Коли прибирати чорну, білу, червону редьку

Редку солодку з білою і червоною шкіркою вирощують для вживання влітку або восени. Її ніжна м'якуш не витримує тривалого зберігання. Навіть пізні сорти можуть залишатися соковитими лише протягом 2 місяців.Тому збирають білі та рожеві плоди дайкону протягом усього літа, вживаючи свіжими у їжу. Якщо коренеплід перетримати в землі, то всередині нього утворюються порожнечі, а м'якоть стане жорсткою та несмачною.

Пізніші сорти білої редьки залишають до вересня-жовтня. У районах, де заморозки починаються рано, треба встигнути викопати її до похолодання.

Визначають ступінь зрілості редьки за великим розміром коренеплоду, засихання бадилля.

Чорний овочевий продукт висаджують у червні-липні, тому він досягає технічної зрілості в середині - кінці осені. Викопують його до перших заморозків.

Прибирати будь-який вид редьки треба вчасно. Зібраний раніше часу врожай швидше зав'яне або проросте. Користування такого продукту мало.

Збирання літнього врожаю

Для вживання коренеплоду влітку вибирають скоростиглі сорти, які висаджують у відкритий ґрунт або під плівкові укриття у квітні - -початку травня. Через 1,5-2 місяці плоди досягнуть технічної стиглості і їх можна викопувати.

Збирати врожай треба не відразу, а поступово висмикуючи редьку із землі. Починають із великих коренеплодів, які вже стали соковитими та смачними. За два тижні збирають решту. Якщо вони перележать у землі, то стануть пустотілими, з висохлою м'якоттю.

Конкретні терміни збирання визначають, виходячи з часу посіву та сорту овочів. Щоб переконатися, що коренеплід готовий до вживання, потрібно взяти з грядки 2-3 екземпляри, спробувати на смак. Контроль стану плодів проводять регулярно, тоді врожай буде зібрано вчасно.

Прибирання осінніх сортів

Редька середньостиглих сортів відноситься до овочів короткого світлового дня.Їй не треба багато сонця. Тому не варто висаджувати насіння рано, інакше формування коренеплоду припаде на спекотні дні. Від цього зростання зупиняється і овоч випускає стрілки з квітами. Важливим є правильний підбір сорту рослини. Занадто довга вегетація в районах із ранніми заморозками призведе до втрати врожаю. Підійдуть для осені та скоростиглі сорти, які до вересня можна копати, якщо посадити їх у липні.

Прибирання зимових сортів

Для зимового зберігання зазвичай залишають чорну редьку, рідше дайкон або зелену. Її збирають залежно від регіону вирощування. У середній смузі, на Уралі, в Сибіру останній термін збирання - середина жовтня. Якщо почалися регулярні зниження температури, то потрібно це робити раніше. Хоча овоч не боїться заморозків, але, підмерзнувши, плід втратить частину своїх цінних властивостей.

Завжди викопують коренеплід не відразу, а вибірково. Виймають урожай із землі, висмикуючи руками або підкопуючи лопатою, вилами.

Для збирання треба вибирати погожий день, щоб залишити плоди на грядці для підсихання. Викопують акуратно продукт, не пошкодивши його. Після очищення від землі видаляють бадилля, залишивши пеньок розміром 1,5-2 сантиметри. Під час обрізання стебла треба не пошкодити шкірку, інакше через ранку потраплять патогенні мікроорганізми і занапастить продукт.

Підготовка до зберігання

Вчасно прибрані коренеплоди треба підготувати до зберігання:

Починають з того, що перебирають урожай, відкладаючи дрібну та злегка пошкоджену редьку.
На остаточне просушування викладають зібраний продукт у приміщенні, де він добре провітриться і не потрапить під сонячні промені.

Погребам або підвалам також потрібна підготовка до зберігання свіжого овочів:

Для цього очищають приміщення від сміття, дезінфікують дерев'яні поверхні спеціальними розчинами, пробілюють мідним купоросом, розведеним із вапном у пропорції 1:20.
Необхідно ретельно просушити підвал перед закладкою коренеплоду.
Не забувають про закладення щілин, які можуть стати проходом для гризунів.

Всі роботи повинні закінчитися за 2 тижні до закладки врожаю редьки.

Зберігання в осінньо-зимовий період

Перед тим як помістити зібрані коренеплоди у сховище, їх знову сортують. Невеликі овочі діаметром 3-4 сантиметри краще залишити для вживання і покласти в холодильник. Решту врожаю укладають вниз качаном, пересипаючи кожен ряд піском.

При невеликій кількості редьки можна укласти її в сухі дерев'яні ящики, насипавши вологого піску, або пакети з поліетилену.Не можна закривати ємності, щоб продукт дихав. Оптимальною температурою зберігання є 2-3 градуси тепла при вологості 85%. Добре захищає редьку поміщена поруч буряк.

Усю зиму треба регулярно стежити за овочом, відбираючи пошкоджені плоди, що загнили. Редьку, що починає в'янути, терміново прибирають, намагаючись вжити в першу чергу.

Слідкують за тим, щоб плоди не підмерзли. Для цього утеплюють кришки льохів, закриваючи їх при сильних морозах шарами мішковини. Якщо коренеплід підмерзне, то стане непридатним для споживання.