Насіння буряка: найкращі сорти, опис, як зібрати та отримати з фото

Вибираючи насіння буряка, увагу слід звертати на основні характеристики. Сорти буряків відрізняються врожайністю, смаковими якостями, термінами дозрівання, особливостями вирощування та збору врожаю. Овочі добре зберігаються, тому вирощувати в холодну пору року його немає сенсу. Влітку для відкритого ґрунту можна вибрати насіння відповідного сорту.

Порівняння різних груп сортів буряків за їх якостями

Буряк є трав'янистою однорічною або дворічною рослиною. Зустрічається 13 видів овочів, з яких у культурі вирощують лише два: звичайний та листовий вигляд.Всі сорти буряка звичайного ділять на три великі групи: їдальня, цукрова та кормова. За термінами дозрівання виділяють ранні, середні та пізні.

Ранні сорти вирощують для споживання влітку. Термін зберігання вони мають не більше 4 місяців. Після появи сходів до збирання зрілого врожаю минає 95 днів. Висаджувати починають або під зиму, на початку листопада, або навесні, в останніх числах квітня. Урожай (середня маса плоду 350 г) починають збирати в кінці червня, липня або початку серпня.

Середні та пізні сорти підходять для зимового зберігання. До сортів для зимового зберігання відносять: Підзимова, Бордо, Незрівнянна, Циліндра.

Середньостиглі сорти починають дозрівати через 108 днів і пізніше. Висаджувати починають на початку травня. Збирати зрілий урожай можна вже наприкінці літа. Середня вага коренеплоду 450 г. Термін зберігання зібраного врожаю до 7 місяців.

Пізні сорти починають висаджувати у другій половині травня. Дозрівати врожай починає через 130 днів, приблизно збігається з початком вересня та кінцем жовтня. Маса коренеплодів 500 г, смакові якості на найвищому рівні. Термін зберігання досягає 9 місяців.

Використання буряків різних сортів

Ранні сорти вирощують для споживання в сирому вигляді, для додавання в різні страви та приготування соків. Середні та пізні сорти найчастіше використовують для консервування та для зимового зберігання.

Всі сорти столового буряка поділяються на червоний та білий підвид. Білий овоч на смак нагадує червоного родича. Шкірка та м'якоть мають світле забарвлення. Додають овоч у багато страв, де небажано фарбування інших продуктів у червоний колір.

Червоні сорти буряків характеризуються кольором шкірки та м'якоті червоного або бордового відтінку. На зрізі добре помітні світлі кільця. Форма коренеплодів може бути круглою, циліндричною, плоскою, конічною.

До популярних столових сортів буряків відносять: Мулатка, Бордо 237, Бона, Кедрі, Циліндра, Землячка, Червона куля. Смакові якості цих сортів хороші, м'якуш соковитий і солодкий.

Рідше вирощується листовий буряк. У неї не зав'язуються коренеплоди, в їжу використовують бадилля та листя. Колір листя може бути зеленим, бордовим, фіолетовим. Черешки також відрізняються довжиною, товщиною та кольором.

З цукрових буряків роблять цукор та етанол. У коренеплодах міститься до 22% цукрози. Коренеплоди можуть важити до 3 кг. Колір шкірки жовто-білий, м'якоть біла. Всі сорти теплолюбні та вимогливі до світла, поливу та складу ґрунту.

Кормовий буряк (Тимірязєвська 19, Рокет, Пронто, Слов'янка, Браво) вирощується для виробництва корму сільськогосподарською твариною. За наявності поживних компонентів нічим не відрізняється від їдальні чи цукрової групи.Особливістю є більший вміст білка, клітковини та грубих волокон. Коренеплоди виростають до великих розмірів.

Посадку буряків здійснюють насінням або через розсаду. Можна самостійно виростити буряки на насіння. Для того щоб отримати здоровий посадковий матеріал, потрібно знати деякі правила та секрети, як виростити насіння буряків.

Ранні сорти буряків весняні вітаміни

Для ранніх сортів буряків терміни визрівання плодів становлять 95 днів. Овочева культура стійко переносить холоди і виявляє стійкість до хвороб. Зберігається зібраний урожай недовго. До популярних ранніх сортів буряків відносять: Детройт, Північна куля, Пабло, Болівар, Регала.

У коренеплодах овочів накопичується багато вітамінів, мінералів та біофлавоноїдів. Овочі можна додавати в багато страв і вживати у свіжому вигляді. Крім коренеплодів, у їжу йде і зелень. З неї виходять смачні та корисні дієтичні страви.

Ліберо

Найкращим вважається насіння столового сорту Ліберо голландської селекції. Сорт високоврожайний, стійкий до стрілкування та раннього дозрівання солодких плодів. Збирання врожаю починають через 82 дні після появи сходів. Листя рослини зелено-рожеві, прямостоячі, овальної форми.

Корнеплоди овально-витягнутої форми з тонкою гладко-червоною шкіркою, вагою 180 г. Внутрішність ніжна та соковита, темно-червоного кольору без світлих дуг.

Вінегретна Мармеладка

Відповідним сортом буряків для Підмосков'я вважається Вінегретна Мармеладка. Культура відноситься до ранньостиглої групи, характеризується численним урожаєм, посухостійкістю, дружним дозріванням однорідних плодів. Період від сходів до стадії зрілості триває 98 днів.

Форма коренеплодів кругла або плоскоокругла, вага 450 г. М'якуш соковитий, з великим вмістом цукру, щільний, темно-червоного кольору. Зібраний урожай тривалий час зберігається.

Холодостійка 19

Однією з найкращих сортів буряка для Уралу вважається Холодостійка 19. Рослина стійка до холодів. Іншими відмінними характеристиками є: стабільно високою врожайністю, можна висівати під зиму, виявляє стійкість до стрілкування, зібраний урожай тривалий час зберігається.

Холодостійка 19 – це середньоранній сорт, дозрівання врожаю відбувається через 72 дні. Коренеплоди округлі або плоскоокруглі, маса 180 г. У тонкої, гладкої шкірки темно-червоний колір. М'якуш соковитий, ніжний, темно-червоного кольору без видимих білих кілець.

Бордо 237

Буряк Бордо відноситься до столового типу, ранньостиглої групи. Дозрівання настає через 94 дні. Листя розташоване щільно один до одного, колір у них темно-зелений з бордовими прожилками та темно-рожевими черешками. Довжина листя досягає 40 см.

Для отримання раннього врожаю насіння починає висівати в першій половині березня. Коренеплоди мають кругло-плескату форму в діаметрі до 15 см, вагою 480 г. Шкірка за кольором темно-червона. Нутрощі соковиті, солодкі, насичено-червоного кольору без дуг і смуг.

Насіння сорту вважають добре і дружно сходить, урожай довго зберігається. Рослина відрізняється високою стійкістю до посухи та багатьох грибкових захворювань. При тривалому зберіганні зберігається соковитість, щільність, насолода та аромат м'якоті.

Червона куля

В описі до сорту буряків Червона куля вказано середньоранні терміни дозрівання врожаю (вегетаційний період триває 95 днів), стійкість до цвітіння, холодів, хвороб, не схильна до стеблування. Відзначається середня стійкість до посухи.

Плоди виходять округлої форми з червоною шкіркою, вагою 420 г. Щільна, ніжна, соковита м'якоть темно-червоного кольору. Зібраний урожай добре і довго зберігається, транспортабельність на високому рівні.

Середньостиглі сорти, універсальне застосування

Краще скоростиглих сортів буряків зберігаються плоди середніх меж дозрівання. Сорти із середньостиглими кордонами краще переносять спеку та посуху. Бурякове насіння можна висівати під зиму, так як у них хороша переносимість холодів. Дозрівання настає через 4 місяці. У зібраного врожаю універсальне застосування коренеплодів.

Детройт

Однією з відомих ранньостиглих сортів буряків є Детройт. Дозрівання припадає на 108 день. Кущі рослини невисокі, листя темно-зеленого кольору з червоно-рожевими прожилками. Гладка шкірка округлих плодів, яскраво-червоного кольору. Вага 160 г. М'якуш солодкий, соковитий, бордового кольору без сторонніх світлих вкраплень.

Достоїнствами раннього сорту Детройт є висока врожайність, стійкість до квітучості, бурякових хвороб, універсальне використання врожаю, який тривалий час зберігається.

Борщова

Плоди буряків Борщова дозрівати починають через 105 днів після появи сходів. Відмінною особливістю вважається те, що рослина невибаглива до складу ґрунту. Висока врожайність, при додатковому внесенні добрив, чисельність коренеплодів збільшується.

Шкірка округлого буряка світло-червоного кольору, вага 420 г. Червона м'якоть ніжна, соковита та м'яка з вираженими біло-рожевими кільцями. Усі плоди формуються рівні, гладкі з великим вмістом амінокислот. Термін зберігання перевищує 6 місяців. Культура виявляє високу стійкість до квітучості та хвороб.

Незрівнянна а 463

Насіння буряка Незрівнянного а 463 починають садити наприкінці квітня. Дозріває врожай за 90 днів. Сорт добре зберігається, відрізняється високою врожайністю та чудовим смаком. Рослина виявляє стійкість до багатьох хвороб і квітучості.

Колір коренеплодів темно-червоний, форма плоскоокругла, вага досягає 360 г. М'якуш темно-бордового кольору з вираженими кільцями чорнуватого відтінку.

Єгипетська плоска

У сорту буряків Єгипетська плоска середня межа дозрівання плодів. З моменту появи сходів до періоду зрілості минає 118 днів. Листя прямостояче, темно-зеленого кольору з бордовим черешком.

Корнеплоди мають еліптичну форму, темно-бордового кольору, вагою 370 г. У соковитої, ніжної м'якоті червоно-рожевий колір з фіолетовим відливом. Сорт характеризується високою врожайністю, стійкістю до бурякових хвороб, стійкістю до цвітіння, посухи. Зібраний урожай довго зберігається, не втрачаючи всіх своїх найкращих якостей.

Кестрел

Ранньостиглим гібридом є буряк Кестрел F1, з описом якого обов'язково потрібно познайомитися. Вегетаційний період триває 110 днів. Листя прямостояче, в довжину досягає 35 см. Рослина характеризується високою опірністю хворобам.

Гладкі плоди червоного кольору та круглої форми важать 300 г. Соковита та цукриста м'якоть темно-червоного кольору.

Пабло

Гібрид буряка Пабло характеризується середньоранніми термінами дозрівання. Тривалість вегетаційного періоду – 105 днів. Сорт відрізняється хорошими смаковими якостями, підвищеною стійкістю до холодів, посухи, хвороб, не висуває особливих вимог до складу ґрунту і добре зберігається довгі місяці, не втрачаючи смаку.

Рослина має прямостояче листя світло-зеленого кольору з бордовими прожилками, овальної форми. Округлі плоди середнього розміру (вага 220 г), шкірка темно-червоного кольору. М'якуш червоно-рубінового кольору з фіолетовим відтінком, соковитий, ніжний без білих вкраплень і кілець.

Боро

Новим гібридом, який перевершує за своїми характеристиками гібрид Пабло, є буряк Боро F1.М'якуш ще більш насиченого бордового кольору з підвищеним вмістом цукрів. Рослина виявляє кращу стійкість до захворювань і добре переносить різкі температурні перепади.

У буряків Боро вегетаційний період триває 115 днів. Шкірка плодів дуже тонка, насичено червоного кольору, форма округла. Судячи з відгуків, буряк Боро F1 не вимагає підвищеної уваги та догляду. Достатньо вчасно прополювати грядки, розпушувати ґрунт, проріджувати сходи. Поливати буряк потрібно в міру висихання ґрунту.

Пізні сорти: зимовий запас

На дозрівання пізніх різновидів столового буряка йде 128 днів. Всі сорти добре переносять перепади температури, посухостійкі та морозостійкі. Зібраний урожай зберігається тривалий час, аж до збирання молодих буряків.

Циліндра

Овочеводам варто познайомитися з описом буряків Циліндра. Середньостиглі межі дозрівання дозволяють зібрати зрілий урожай через 118 днів. Сорт характеризується високою врожайністю, гарною лежкістю, підвищеним вмістом у м'якоті корисних компонентів.

Плід, як зазначено в описі, має циліндричну форму довжиною до 15 см, вага досягає 330 г. Тонка темно-червона шкірка покриває соковиту, цукристу, ніжну м'якоть, темно-бордового кольору.

Ренова

Пізніми межами дозрівання та численним урожаєм відрізняється сорт буряків Ренова. Характеризується відмінними смаковими якостями. Період дозрівання триває 110 днів. Коренеплоди видовжено-циліндричної форми, з рівною темно-рожевою шкіркою, маса 320 г.

М'якуш бордово-фіолетового відтінку, щільний і соковитий, без видимих кілець. Урожай зберігається більше півроку, не втрачаючи товарного вигляду та корисних властивостей.

Одноросткова

У Одноросткових буряків пізні терміни дозрівання, вегетаційний період становить 128 днів. Урожайність сорту висока.Відмінною особливістю є те, що з'являється під час сходів одне та двонасіннєве плоди, тому немає необхідності проводити проріджування. Середня стійкість до цвітіння.

Корнеплоди округло-плоскої форми, вага може досягати 600 г. Колір соковитої, м'якої та солодкої м'якоті темно-бордовий. Урожай після збирання добре і довго зберігається.

Який сорт вибрати?

Перш ніж зробити вибір на користь того чи іншого сорту буряків, потрібно визначитися з тим, який показник у характеристиці є основним для овочівника. Враховувати потрібно терміни дозрівання, лежкість зібраних коренеплодів, рівень стійкості до шкідників та хвороб, смакові якості, врожайність.

У буряків Червона куля ранні межі дозрівання. Коренеплоди за формою округлі, середнього розміру, вагою 240 г. Смакові якості відмінні, м'якуш ніжний, соковитий, солодкий.

Хороші відгуки про буряки Єгипетська плоска. Урожай дозріває за 3,5 місяці. Плоди великі, плоскоокруглі, масою до 400 г. Сорт гарантує високу врожайність та тривале зберігання.

Буряк Циліндра є популярним сортом серед пізньої групи рослин. Технічної стиглості досягає через 4 місяці. Плоди невеликі, до 250 г, але дуже соковиті та солодкі. Урожай довго зберігається і не псується.

Правильне вирощування буряка на насіння

Насіння улюбленого сорту можна виростити самостійно. Процес нескладний, тому впоратися може навіть овочівник-початківець. Головне, дотримуватись деяких правил та етапів роботи.

Як можна отримати насіння буряка? Буряк є дворічною рослиною, яка утворює насіння на другий рік свого зростання. Тому потрібно правильно вибрати коренеплоди для формування насіння після першого сезону:

• Для отримання здорового посадкового матеріалу підійдуть середнього розміру коренеплоди (масою приблизно 300 г) з ниркою, що добре сформувалася, і розвиненим головним коренем.
• Вибрані коренеплоди повинні відповідати заявленій сортом формі та забарвленню, без пошкоджень, гнилі та вм'ятин. Бадилля слід відрізати, залишивши пеньок 2 см.
• Не варто вибирати надто великі плоди, оскільки вони не дадуть високого врожаю. Але можна перед посадкою поділити їх на дві частини. І тут важливо розділити головну нирку рівно посередині. Плюсом такого способу підготовки коренеплодів є те, що вчасно можна побачити в розрізі білі смуги, світлу м'якоть, серцевину гнилизна.
• Відібрані насінні буряки слід зберігати окремо від іншого врожаю в прохолодному, темному місці, при температурі повітря +3 градуси. Важливо не допускати підмерзання.

Посадку насіннєвих буряків починають раніше, ніж овочі на коренеплоди, але потрібно почекати, поки грунт прогріється. Терміни збігаються із серединою квітня. У південних регіонах можна ще раніше – наприкінці березня. Овочева культура добре розвивається при температурі повітря +15 градусів.

Грядки для посадки коренеплодів бажано підготувати ще з осені. Ділянку перекопують та вносять органічні добрива, наприклад, перегній або компост. Коренеплоди садять з інтервалом 30 см.

Цвітіння буряка починається на початку червня. У цей період рекомендовано проводити додаткове штучне запилення. З цією метою трусять квітконоси. Через три тижні верхівку прищипують. Це дозволить прискорити процес дозрівання насіння.

Як слід заготовляти насіння буряка? Коробочки з насінням збирають двома способами: видаляють всю рослину із землі або зрізають тільки сім'яники. Зібраний матеріал підвішують для остаточного дозрівання насіння. Якщо погода суха, то вони будуть готові вже за тиждень.

Обробка під час підготовки насіння буряків до посіву

Насіння звільняють від коробочки, сміття та остаточно просушують при кімнатній температурі. Зберігати посадковий матеріал краще у щільних паперових або поліетиленових пакетах у темному, прохолодному місці. Схожість такого насіння зберігається на найближчі п'ять років.

Отримане насіння буряка перед посадкою знезаражують у слабкому розчині марганцівки протягом 30 хвилин. Можна обробити фунгіцидами (Фундазол), щоб знизити ймовірність зараження хворобами.

Корисно замочувати насіння в розчинах, що стимулюють зростання рослини. Найпопулярнішими препаратами вважаються: Циркон, Епін, Гумат. У подібних розчинах посадковий матеріал витримують протягом доби.

Рекомендуємо