Аджика з волоськими горіхами на зиму: 4 кращі покрокові рецепти приготування

Аджика вважається поширеною закускою, яку подають з багатьма овочевими та м'ясними стравами. Найчастіше домогосподарки заготовляють на зиму аджику з волоськими горіхами. Перед приготуванням треба ознайомитися з тим, як правильно це робити.

Смакові особливості зимової заготівлі

Основною особливістю приправи вважають її смакові якості. Така приправа готується з багатьох інгредієнтів, завдяки чому має дуже насичений і різноманітний смак. Однак основним компонентом вважається гострий перчик. Завдяки цьому інгредієнту приготовлена страва виходить пікантною і пекучою.

Правила подачі до столу

Перш ніж зайнятися готуванням, необхідно розібратися, як його подавати до столу. Заготівлю рекомендують ставити на стіл разом із рибними чи м'ясними стравами. Також вона добре поєднується з овочевими гарнірами чи макаронами. Окремо їсти таку заготівлю не варто, тому що вона занадто гостра.

Що необхідно для приготування страви

Потрібні такі продукти:

Горішки. Додають, щоб покращити її смакові якості.
Пекучі перчинки. Основний компонент, завдяки якому приправа виходить гострою.
Часник. Щоб консервація стала ароматнішою, до неї додають кілька головок часнику.
Коріандр. Ця пряність, як і часник, потрібна для надання аромату.

Секрети та технологія приготування аджики з горіхами

Кращі рецепти приготування заготівлі допоможуть правильно зробити страву.

Класичний рецепт аджики з волоськими горіхами

Заготівля готується з горіхами та помідорами. Щоб її приготувати, томати з перцями подрібнюють у м'ясорубці. Потім до суміші додаються подрібнені горіхи з часником і прянощами. Усі компоненти розмішують та перекладають у скляну тару.

Рецепт сухої аджики грузинської

Для створення сухої закуски потрібні:

40 грам меленого перчика;
15-20 грам петрушки;
сіль за смаком;
головка часнику.

Прянощі перемішуються з меленим перцем, після чого додається сушена зелень. Потім у ємність з компонентами висипають передавлений часник і додають оцет.

Традиційний рецепт аджики по-грузинськи

Щоб приготувати традиційну закуску, потрібні:

п'ять гострих перчиків;
одна болгарська перчинка;
пучок кропу;
сіль за смаком;
оцет;
прянощі;
кінза.

Перчини подрібнюють у м'ясорубці, після чого розмішують із сухими прянощами та зеленню. Потім додається сіль, оцет і трохи цукру.

Аджика по-абхазьки зелена з горіхами

Для створення зеленої закуски потрібні:

дві часникові головки;
три стручки перцю;
дві склянки горішків;
200-300 грам цибульного пір'я;
сіль за смаком.

Стручки треба промити, очистити від насіння і подрібнити в м'ясорубці. Потім у суміш додається подрібнена зелень із часничком. Вона підсалюється і перекладається в тару.

Терміни та умови зберігання

Загорнута в баночки заготівля зберігається протягом 2-3 років. Однак в умовах кімнатної температури вона псується у рази швидше. Тому для тривалого зберігання краще використовувати льох чи холодильник.