Помідори з вишневим листом на зиму: покроковий рецепт маринування, зберігання
Рецепт приготування заготівлі помідорів з вишневим листом підійде для закрутки на зиму. У цьому методі приготування не використовується оцет. Замість нього потрібно застосувати лимонну кислоту. Вона надасть овочам кислинки і зробить їх м'якшими. Також під час консервації можна використовувати й гілки вишні. Це надасть томатам додаткового аромату. Покладене по краях ємності листя надає консервації більш естетичного вигляду.
Необхідні інгредієнти
Для приготування цього рецепту знадобляться:
- помідори - 1,5-2 кілограми;
- вишневе листя на гілках (до 10 сантиметрів завдовжки) - 4-5 штук на 1 банку;
- 1 літр води;
- 5 столових ложок солі (без гірки);
- 1 склянка цукру або меду;
- 2-3 часточки часнику;
- 6 горошин запашного перцю;
- 1 чайна ложка лимонної кислоти (без гірки);
- гвоздика - 2 штуки (за бажанням).
Підготовчі роботи
Перед початком приготування слід ретельно простерилізувати банки. Для цього потрібно промити їх та поставити в холодну духовку. Розігріти її до 150 ° С, тримати там тару для консервації протягом 10 хвилин.
Рецепт помідор з вишневим ароматом: з покроковим приготуванням
При додаванні в консервацію вишневого листа та гілок, вона набуває їх аромату. Тому слід додати трохи паростків з листям, щоб покращити запах заготівлі.
Які помідори вибрати і як їх підготувати
Для готування підійдуть стиглі, не пошкоджені томати середнього розміру. Можна використовувати будь-який сорт, але більше підходять помідори Сливки.
Перед укладенням у ємність потрібно проколоти плодоніжку вилкою або зубочисткою, щоб овочі не лопнули.
Вкладаємо помідори в банки
При приготуванні потрібно використовувати 1,5-2 літрові банки. Щоб правильно приготувати томати з вишнею, потрібно викласти всі інгредієнти в певному порядку:
- Покласти на дно стерилізованої банки перець горошком і 1 часточку часнику.
- Наповнити ємність томатами до половини.
- Обкласти стінки по колу гілочками вишні.
- Покласти часник, гвоздику і томати в ємність, що залишився.
Готуємо ароматний розсіл
Для приготування розсолу потрібно залити банку з викладеними в неї інгредієнтами, накрити кришками та залишити на 15 хвилин. Після цього слід вилити воду назад у каструлю додати туди сіль, цукор (або мед) та лимонну кислоту.
Всю суміш потрібно довести до кипіння.
Отриманим розсолом потрібно залити обкладені гілками вишні овочі. Далі потрібно закатати ємності кришками, перевернути до верху дном та обмотати тканиною. Слід дати консервації охолонути. Після цього мариновані томати можна прибирати для зберігання.
Способи подачі томатів з вишневим ароматом
Подавати на стіл дані помідори можна через 1,5-2 місяці після закочення.
Вони підійдуть до м'ясних страв або смаженої картоплі.
Рекомендації зі зберігання зимових заготовок
Закочені банки слід зберігати у прохолодному темному місці. Для цього підійдуть гараж чи льох. Також їх можна тримати в неопалюваній коморі.
Рекомендуємо
Огірки з французькою гірчицею: покроковий рецепт маринування на зиму, зберігання
Консервування огірків з французькою гірчицею на зиму: список інгредієнтів, правила вибору продуктів, підготовка тари, процес приготування, терміни та умови зберігання заготівлі.
Огірки триразової заливки на зиму: покроковий рецепт маринування, зберігання
Огірки на зиму триразової заливки: особливості приготування та тонкощі рецепту, його переваги та недоліки, підготовка та вибір інгредієнтів, зберігання готового продукту.
Помідори з горобиною на зиму: рецепти та 2 способи маринування, зберігання
Інструкція із заготівлі помідорів із горобиною за зиму. Рецепт томатів із чорноплідною горобиною, як заготовити помідори з червоною горобиною. Терміни та правила зберігання заготовок.
