Як сушити лаванду в домашніх умовах: терміни збирання суцвіть та способи заготівлі

Лаванда – це унікальна рослина з незвичайним ароматом. У суцвіттях міститься багато корисних мікроелементів. Її використовують для оформлення букетів, приготування чаїв, ефірної олії та навіть десертів. Як же сушити лаванду в домашніх умовах, щоб сировина не втратила поживні речовини в процесі обробки.

Коли збирати врожаю?

Збирати врожай лаванди потрібно тоді, коли вона починає масово зацвітати. Особливість цвітіння рослини в тому, що квіточки розпускаються зверху донизу і чекати, коли всі суцвіття розквітне, необов'язково. Головне, щоб розкрилися нижні квіточки.Період цвітіння у культури починається приблизно в середині червня.
Хоча період цвітіння у лаванди досить тривалий і становить приблизно 3-4 місяці, тягти зі збиранням урожаю небажано. Чим пізніше будуть зрізані суцвіття, тим менше поживних речовин. Якщо дотягнути до кінця літа, то зрізати суцвіття вже не можна буде. У них з'явиться насіння, і для використання в кулінарії або для заварювання чаю такі суцвіття вже не підходять.

Збір лаванди найкраще проводити пізно ввечері або рано-вранці, коли на вулиці не стоїть спека і сонце не пече. Але найкращим часом вважається раніше ранок до сходу сонця, коли на рослинах ще не висохла ранкова роса.

Процес збору

Для зрізу суцвіть використовують тільки гострі ножиці або секатор. Після обрізки не повинно залишатись заломів на стеблах.Зрізання тупим секатором негативно впливає на здоров'я кущів. Обрізати слід не більше третини всього стебла. Якщо зрізати більше, коренева система можна загинути. А оскільки культура відноситься до багаторічників, якщо неправильно зрізати суцвіття, можна позбутися всього куща.

Чим старший кущ, тим більше на ньому буде суцвіть. А, відповідно, і врожаю влітку буде набагато більше. У перший рік вирощування рослини з куща зрізають 1-2 букети. Через 2-3 роки кількість букетів може перевищувати 10.

Як сушити лаванду?

Засушити лаванду, щоб вона не обсипалася, треба за нескладними правилами. Насамперед не можна сушити сировину на сонці. Для сушіння підходять лише закриті темні приміщення, які добре провітрюються. Сушити суцвіття можна під навісом на протязі. Головне не допускати, щоб на неї потрапляло сонце.

Зрізані стебла збирають у невеликі букетики та перев'язують їх ниткою або банківською гумкою. Через кілька діб стебла зменшуються у розмірах, і якщо використовувати нитку, букет може розвалитися. Підвішують вниз квіточками.

Якщо висушувати букетики у підвішеному стані, суцвіття залишаться такого ж насиченого відтінку, як і свіжі. У природних умовах заготівлі висихатимуть 2-4 тижні. Щоб не пропустити момент, коли лаванда висохне, необхідно регулярно перевіряти. Якщо квіти почали опадати, значить, букетики висохли.

Ще один спосіб заготовляти сировину на зиму - сушити суцвіття на сонці. Це не найкращий спосіб. Під час сушіння на сонці частина корисних речовин випаровується, але якщо терміни підтискають, можна скористатися ним. Зрізані квіти розкладають на рівній поверхні. Регулярно перевертають їх, щоб заготовки сушилися рівномірно.Таким способом сушити лаванду потрібно не більше тижня.

Зберігають лаванду у квартирі у тканинних мішечках або скляних банках. Для зберігання не рекомендується використовувати поліетиленові пакети. У них сировина пріє і може покритися пліснявою. Крім цього, при зберіганні сировини в пакетах рослини втрачають свій неповторний аромат. Найкраще використовувати для зберігання керамічний посуд. У таких ємностях лаванда залишиться ароматною до наступної весни.

Рекомендуємо