Як сушити арахіс у домашніх умовах у духовці, мікрохвильовій печі, сковорідці

Арахіс - корисний горіх із приємним смаком. Його вживають у сирому вигляді, додають у випічку, інші страви. Але в цьому продукті міститься багато вологи та олії, тому без належної обробки арахіс починає гнити. Перед господаркою постає питання про те, як сушити арахіс, наприклад, у духовці. Є й інші способи, що залежать від кухонної техніки і того, скільки часу ви можете витратити на сушіння.

Як сушити арахіс у духовці?

Сушка в духовці - найпростіший і водночас довгий спосіб. Залежно від того, наскільки суха сировина, може знадобитися півгодини або навіть година. Сушити потрібно на деку, який нічим не змащується, але можна покласти папір для випічки.

Сушіння арахісу в домашніх умовах відбувається таким чином:

1. Спершу духовка прогрівається до 175-180 °C (на це піде десь 15 хвилин).
2. Розкладіть боби на деко тонким шаром, ще краще, якщо вони не торкатимуться один одного. Тому великий обсяг обробляйте в кілька заходів.
3. Ще через 15 хвилин перешкодьте, а температуру підвищіть до 200 °C.
4. На останньому етапі дочекайтеся, поки горіхи не почнуть потріскувати - це означатиме, що вони готові. Не йдіть при цьому з кухні, інакше можете згаяти момент, і горіхи підгорять. Вимкніть духовку, зачекайте 10-15 хвилин і виймайте.

Духовка - ідеальний варіант для сушіння неочищених горіхів. Обробляється він приблизно так само, як і без шкаралупи. Головне – перед сушінням перевірте горіхи. Важливим є не тільки зовнішній вигляд.Якщо відчувається, що якийсь із них сидить у шкаралупі неміцно, б'ється об стінки, то такий арахіс не підійде.

Сушиться неочищений арахіс 20-30 хвилин у глибокому листі. Температура – 175-200 °C. Щоб перевірити, наскільки готовий арахіс, візьміть один боб і зніміть шкаралупу. Якщо тонке лушпиння під нею знімається легко, то все зроблено правильно.

Мікрохвильова сушка

У порівнянні з духовкою, мікрохвильова піч висушує майже миттєво. Для цього вам знадобиться плоска тарілка:

1. Розкладіть боби на тарілці тонким шаром.
2. Тарілку помістіть у мікрохвильову піч, готуйте 1 хвилину. Необхідна потужність - 800 ват.
3. Ретельно перемішайте.
4. При такій потужності ставте таймер на 20 секунд, так 4-6 разів. Після четвертого разу спробуйте арахіс перед тим, як знову ставити таймер, щоб визначити ступінь прожарювання.

У мікрохвильовій печі не можна сушити арахіс у шкаралупі, але лушпиння можна залишити. Також не обробляйте більше, ніж 200 грам бобів.

Сушка на сковорідці

Сковорода для просушування має бути глибокою, з товстими стінками та дном. Боби краще очистити від шкаралупи, решта шкірка відлущиться сама. Потім розкладіть тонким шаром і поставте на невеликий вогонь на 15 хвилин. Важливо постійно помішувати боби. Для перевірки розламайте один - якщо він буде золотистим, значить готовий.

На сковороді висушуйте і арахіс у шкаралупі. Перед цим замочіть горіхи у воді на 20-30 хвилин, потім протріть, щоб забрати сміття. Але в якому вигляді ви не сушили цей продукт, відразу після приготування перекладайте його в інший посуд. Якщо цього не зробити, то через сковороду, що нагрілася, процес смаження продовжиться.

Чи можна сушити арахіс у мультиварці?

Арахіс добре можна посушити і в мультиварці:

1. Склянку бобів висипте в мультиварку.
2. Увімкніть режим «Випічка».
3. Залишіть на півгодини.

Плюс мультиварки полягає в тому, що за сушінням не потрібно постійно стежити. Достатньо дочекатися сигналу і дістати готові боби. Використовуються горіхи без шкаралупи. Можна відразу насипати сіль за смаком.

За допомогою електросушарки

Електросушарка серед усіх кухонних приладів сушить найдовше. Весь процес може тривати від 18 до 26 години. При цьому не можна залишати горіхи надовго без нагляду, їх потрібно перевертати, перевіряти ступінь просушування. Але в сушарці можна відразу обробити великий обсяг арахісу.

Обігрівачем

Обігрівач - теж досить зручний спосіб просушування, хоч і займає багато часу - близько двох тижнів. Можна сушити, наприклад, на батареї, коли є опалення, або за допомогою печі. Для цього достатньо покласти горіхи у надійну ємність та поставити над джерелом тепла. Не кладіть їх товстим шаром, максимум – 15 сантиметрів. Але навіть у цьому випадку арахіс потрібно періодично заважати.

Аерогрилем

Сушка за допомогою аерогрилю - друга за швидкістю після мультиварки. Готувати можна двома способами:

1. При 225 °C, швидкість вентиляції - висока. Підсушуйте арахіс 10-12 хвилин.
2. Якщо сушитимете на високій решітці, яку перед цим обернете фольгою, то обробка при 180° C займе всього 5 хвилин.

Плюс аерогриля полягає в якісному просушуванні та зручності. Але є ризик пересушити горіхи, тому ретельно регулюйте температуру.

Всі способи досить легкі. Багато залежить від того, чи можете ви постійно перевіряти готовність горіхів, заважати їх, а також від бажаного результату.

Рекомендуємо