Коли прибирати цибулю-ріпку на зберігання: як визначити зрілість?

Виростивши багатий урожай, будь-який дачник поставить питання, коли прибирати дозрілу цибулю-ріпку? Деякі їх визначення оптимального терміну збирання врожаю використовують місячний календар садівника. Якщо його немає під рукою, дачник повинен знати, коли прибирати цибулини в різних районах країни, як його обробляти після збирання, сушити і зберігати.

Коли припиняти полив цибулі?

При появі ознак зрілості цибулі, її перестають поливати. Найчастіше це відбувається за 2-3 тижні до передбачуваної дати збирання. Варто врахувати, що надходження вологи провокує активне дозрівання цибулини, відрощування додаткових корінців, що негативно впливає на лежкість урожаю.Тому щоб цибулини добре зберігалися взимку, їх слід припинити поливати, як тільки головки будуть повністю сформовані. При таких маніпуляціях головка дозріває повільніше, цибуля буде менше схильна до гниття.

Коли прибирати цибулю з грядки?

Прибирати цибулю з грядки слід за сухої погоди. Визначити готовність цибулин до збирання можна за характеристиками його дозрівання: шийка головки починає підсихати, а пір'я жовтіти. При цьому цибулинні головки починають фарбувати верхній шар своєї луски в характерний для сорту колір. В основному збирання врожаю починається наприкінці липня і продовжується до початку вересня. Ознаки зрілості:

Якщо овоч був посаджений під зиму, знімати врожай із грядки потрібно раніше сортів, висаджених навесні.
Коли цибулини вирощуються в середній смузі Росії, в Московській області, прибирати овоч потрібно в останніх числах липня. Якщо літо було спекотне, прибирання починається з 20 чисел липня.
Терміни збирання дозрілої цибулі-ріпки в Сибіру, на Уралі, в північно-західній частині Росії будуть іншими. У перелічених регіонах урожай рекомендується збирати у серпні або на початку вересня.

Щоб точно визначити оптимальний час збирання цибулі, необхідно звернути увагу на її вегетацію. З моменту весняної посадки та формування сходів цей період становить 70-85 діб. Щоб визначити найкращий час збирання овочів, потрібно просто відрахувати вказану кількість діб.

Як правильно викопувати?

Після того, як дачник дізнався, коли викопувати цибулю-ріпку, йому слід зрозуміти, як правильно це робити. Збирати врожай слід тільки в ясну погоду, при цьому цибулю не можна висмикувати з ґрунту. Краще починати викопувати врожай за допомогою лопатки, підкопавши посадку.

Досвідченим шляхом виявлено і рекомендований час доби, коли збирати цибулю. Найкраще робити це вранці, а потім залишити врожай на сонці до вечора. Періодично його потрібно перетрушувати і перевертати.

Збір урожаю під час дощу

Як і інші рослини цибулю не рекомендується викопувати в похмуру погоду. Але якщо найближчим часом хороша погода не передбачається, а врожай цибулі потрібно терміново збирати, провести збирання дозволяється і в дощ. Овочі вириваються із землі за допомогою невеликої лопатки.

Щоб цибулина висохла, просушити її потрібно в сухому приміщенні протягом 2-3 тижнів. При цьому після викопування з ріпки потрібно зрізати бадилля і коріння. Далі, головка повністю очищається від лушпиння. За час висихання на цибулині сформується нове лушпиння, яке значно продовжить термін зберігання врожаю.

Обрізання цибулі ріпчастої

Щоб уберегти зібраний урожай від шкідників та хвороб, цибулю потрібно обрізати. Обрізаються цибулини до того, як овочі висохнуть. Найчастіше цей процес займає в середньому 2 тижні.

Після того як цибуля буде викопана, її коріння, пір'я слід обрізати після проведення сушіння під навіс. Це необхідна умова для тривалого зберігання цибулі.

Для зберігання отриманого врожаю протягом зими в ящиках потрібно повністю обрізати коріння, а від пір'я залишити хвостик 5 сантиметрів. Якщо ж урожай зберігатиметься в кошиках, коробках або сітках, його пір'я слід обрізати, залишивши хвостик 7-10 сантиметрів, а коріння - 1-2 сантиметри.

Якщо планується зберігати овоч у косах, обрізати пір'я слід так, щоб залишився живець у 10-15 сантиметрів. Цибулини переплітаються парами, а потім обвиваються шпагатом. Зберігається такий урожай у підвішеному вигляді.

Як правильно сушити цибулю?

Сушіння зібраного врожаю - необхідна умова, під час виконання якої на поверхні овочів знищуються всі патогенні мікроорганізми.Існує кілька видів сушіння, кожен з яких залежить від погоди.

Багато дачників сушать цибулю прямо на грядці, залишаючи її там на 1-2 тижні. Складність цього способу полягає в тому, що залишений урожай потрібно регулярно ворушити, щоб унеможливити загнивання.

Оскільки сушити овоч слід за умови гарної вентиляції, оптимальним варіантом служить його розташування на свіжому повітрі під навісом. Спосіб використання сушіння під навіс хорошим тим, що на овоч не потрапляють ніякі опади, на вулиці встановлюється оптимальна вологість (за умови, що висушування проводиться в хорошу погоду).

Якщо ж на вулиці погода похмура, дощова, сушити овоч слід у добре провітрюваному приміщенні з низькою вологістю. Щоб цибуля відрізнялася гарною лежкістю, її слід регулярно ворушити. Щоб цим не займатися, сушити цибулини можна в капронових колготках, повісивши їх у сухому затемненому приміщенні.Якщо цибуля росте в умовах підвищеної вологості, перед сушінням з неї слід зняти все лушпиння, при цьому шийка цибулини залишається.

Цибулю можна сушити і в панцирних сітках, що забезпечують відмінну вентиляцію овочу. Цей метод хороший тим, що врожай не вимагає регулярного ворошення.

Щоб визначити, коли цибуля підсохне, її слід скласти в купу і просунути в неї руку. Якщо рука проходить вільно, значить урожай готовий до зберігання, а якщо з труднощами, цибулинки потрібно ще сушити.

Як зберігати цибулю в домашніх умовах?

На зберігання можна укладати тільки дозрілі овочі, тому цибулини слід відсортувати. Вживати і не зберігати рекомендується ті головки, які мають неміцні лусочки, товсту шийку, тому що ці овочі швидше псуватимуться. Також довгим зберіганням не відрізняється і овоч, перетриманий на грядці. Такі цибулини проростають, втрачають лусочки.

Після того як дачник відібрав придатні для зберігання цибулини, необхідно визначитися з місцем їх зберігання. Щоб зберегти всі корисні властивості овочів, а також його придатність для вживання в їжу, місце для зберігання повинно бути добре вентильованим, а тара - повітропроникною. Досвідчені дачники вважають найкращими місцями для зберігання цибулі у квартирі антресолі, ящики у шафі, комори. Складати врожай потрібно в плетені кошики, дерев'яні ящики, картонні коробки, панчохи, мішки з тканини або паперу, зв'язувати коси. Тара:

Плетені кошики відмінно пропускають повітря. Також їх невеликий розмір дає змогу уникнути появи гнилі. Використання кошиків незручно лише тим, що в них міститься невелика кількість врожаю, і немає можливості поставити ємності один на одного.
Дерев'яні ящики для зберігання потрібно вибирати неглибокі. У них повинен уміщатися цибульний шар завтовшки трохи більше 30 сантиметрів. Плюсом застосування таких засобів для зберігання є те, що ящики можна поставити один на одного з метою економії вільного простору.
Ще один спосіб для зберігання врожаю - картонні коробки. Щоб цибуля в них не гнила, її слід насипати 25-30-сантиметровим шаром. Також на дні та стінках коробки потрібно зробити отвори, що забезпечують додаткову вентиляцію.
Панчохи або старі капронові колготки – відмінний матеріал для зберігання зібраного врожаю. Вони добре пропускають повітря, перешкоджаючи формуванню гнилі. Також такі предмети можна зберігати у наведеному стані, не займаючи потрібне місце у квартирі.
Коси. Одним із найкращих способів зберігання цибулі вдома є формування з урожаю кіс. Їх можна зберігати в коморі, а за бажання такий предмет може стати справжньою окрасою кухні. Вішати їх слід у місця, захищені від сонячних променів, а також відрізняються гарною вентиляцією, зниженою вологістю.

При використанні ящиків або мішків не слід зсипати в них весь урожай.Лук добре зберігатиметься, якщо його шар не перевищуватиме 30 сантиметрів. Щоб продовжити термін зберігання врожаю, його можна пересипати лушпинням цибулі або крейдою. Для обробки 10 кілограмів головок потрібно 200 грам крейди. Цей компонент захистить урожай від скупчення вологи, появи гнилі.

Протягом зими двічі або тричі всю цибулю, яка зберігається в домашніх умовах, потрібно перебрати. Ця процедура обов'язкова, оскільки пошкоджені цибулини, що не до кінця дозріли, могли почати гнити. Якщо врожай не перебрати, гниючі голівки заразять здорові, через що можуть втратити свою харчову цінність усі овочі.

Також досвідчені дачники перебирають урожай і для того, щоб оцінити, чи всі головки повноцінно висохли, чи не накопичується в них волога. Цибулини, що відволожилися, потрібно повернути повторному сушінню. Сушити таку цибулю можна прямо в духовці, розташувавши її на деку, прогрівши духовку до мінімальних температурних показників.Потім пристрій вимикається, його дверцята відчиняються, і цибулинки просушуються до повного остигання приладу.

Щоб цибуля довго зберігалася, її потрібно помістити не тільки в оптимальні умови, а й правильно виростити, своєчасно прибрати з грядки, просушити, обрізати коріння та пір'я. Така обробка врожаю дозволить зберегти його протягом зими, при цьому поживні якості та користь овочів зберігаються в повному обсязі. Також перед посадкою цибулі на подальше зберігання потрібно вибрати відповідний для цього сорт.