Фіолетова та червона цибуля: коли прибирати, як зберігати, вирощування та догляд з фото

Фіолетова цибуля - це різновид цибулі. Тих, хто не вживав його в їжу, може бентежити колір м'якоті і лушпиння цибулі.

Їх відтінки від сорту до сорту можуть відрізнятися інтенсивністю, але всі належать до червоно-фіолетової гами, тому багато хто вважає, що це червона цибуля.

Особливості червоної цибулі

Всі сорти з червонуватим кольором м'якоті, як і традиційна цибуля (біла м'якоть, жовте лушпиння) за смаком діляться на три групи:

• гострі сорти;
• напівгострі сорти;
• солодкі сорти.

М'якуш гострих сортів на смак все одно менш різка, ніж у цибулин з жовтим лушпинням. Сортів та гібридів фіолетової цибулі багато. Для будь-якого регіону можна підібрати відповідний за термінами дозрівання сорт. Потрібно звертати увагу на характеристику лежкості, якщо має на меті виростити фіолетову цибулю для зимового зберігання.

Більшість сортів червоної цибулі мають салатне призначення і зберігаються погано.

Про користь

Зараз усі захоплено цікавляться темою здорового харчування, активно вивчають корисні властивості продуктів, фруктів та овочів. Фаворитами стають ті овочі, які містять вітаміни та корисні мікроелементи. Саме цілющий склад м'якоті пояснює інтерес до червоного (фіолетового) різновиду ріпчастої цибулі, що виріс за останні роки.

Червоні сорти містять повний набір мікроелементів і велику кількість вітаміну C.

Він, як відомо, нам потрібен для захисту від агресивного впливу зовнішнього середовища, допомагає тримати наш імунітет у формі, боротися з різними сезонними інфекціями та тримати під контролем ракові клітини.

У складі соку та м'якоті червоної ріпки містяться антоціани - пігменти (фарбувальні речовини з групи глікозидів), що мають антиоксидантну дію. Потрапляючи в організм, глікозиди:

• борються з бактеріями;
• нормалізують у крові рівень цукру;
• гальмують процес старіння в організмі;
• служать профілактикою раку.

На корисні властивості червоного овоча звернули увагу дієтологи, на їхню думку, жінки швидше досягають результату, включаючи його в щоденний раціон. Відбувається очищення організму від шлаків, травна система приходить у тонус, розщеплюються жири, йде поганий холестерин.

Жінкам корисно вживати цибулю фіолетового кольору під час місячних, вона зменшує больовий синдром, нормалізує тривалість менструального циклу. Соком червоної ріпки лікують застудний нежить, бронхіт, його вживають з метою профілактики під час епідемій ГРВІ, грипу.

Цим лікувальні властивості фіолетового овоча не обмежуються. Червона (фіолетова) ріпка корисна людям, схильним до алергії, вона містить кверцетин, який допомагає зняти неприємні симптоми, зменшує набряки. Дослідження показали, що щоденне вживання червоної цибулі покращує стан судин, зменшує небезпеку інсульту, інфаркту.

Є категорія людей, яким від вживання червоної цибулі є і користь, і шкода. З обережністю вживати потрібно людям з тяжкими патологіями шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки. Вагітним і жінкам, що годують, варто їсти червону ріпку в міру, в цей період життя будь-які надмірності шкідливі.

Кілька простих рецептів

Використовуйте сік фіолетової цибулі при невеликих проблемах зі здоров'ям та в косметичних цілях. Це відмінний народний засіб для догляду за волоссям. Перед тим, як мити голову, потрібно втерти невелику кількість соку фіолетової ріпки у шкіру голови. Маска покращує зовнішній вигляд волосся, робить його блискучим, допомагає позбутися лупи, стимулює ріст.

Сік червоної цибулі допоможе, якщо вас покусали комарі або інші комахи. Потрібно їм змастити місця укусів, свербіж та запалення пройдуть. Допоможе сік при розтягуванні зв'язок, з ним можна робити компреси, вони допоможуть зняти запалення, зменшити біль.

Можна вирішувати за допомогою соку фіолетової цибулі та серйозніші проблеми зі здоров'ям:

1. Боротися з глистами. Для цього 1 головку залити на 7 годин 1 склянкою теплої кип'яченої води. Пити натщесерце по ½ склянки протягом 5 днів.
2. При застуді (ГРВІ, ГРЗ) змішати з медом сік 1:1 і випивати не менше 4 разів на добу по 1 ст. л.
3. Використовувати настій із 2 подрібнених головок, залитих теплою водою (1 склянка), як сечогінний засіб. Наполягати 8 годин, пити по ¼ склянки 3 рази на добу.

Вирощуйте червону цибулю!

У будь-якому супермаркеті можна придбати корисний овоч, але цибуля з грядки, вирощена своїми руками, користі принесе більше. Вирощують його так само, як і звичайну цибулю, розмножують за допомогою сівачки.

Вибір сорту

Дачникам варто звернути увагу на Кармен - новий сорт фіолетової цибулі, що має гарну назву. Він має пікантний смак, соковитий. Середня за розміром ріпка важить близько 80 г, великі цибулини - 120 г. Чим краще агротехніка, тим переконливіший розмір. Кармен не дарма називається червоною цибулею, лушпиння блискуче, червоне, червоно-синє або червоно-фіолетове.

Сорт двозачатковий голландської селекції, дозріває рано (85-90 днів), рекомендований для вирощування на всій території РФ. Жителям північних регіонів варто звернути увагу на цибулю Кармен, він встигає визріти протягом короткого літа. Цибуля Кармен використовують у сирому вигляді, вона відмінно підходить для салатів, містить багато вітаміну C.

Посадка

Місце під цибульну грядку має добре освітлюватися, у міжряддях не повинна застоюватися дощова вода. Для зростання більше підходить легкий і родючий ґрунт із pH від 6 до 7. Навесні або восени слід внести доломітове борошно, якщо pH менше (грунт кислий).

Під перекопування потрібно внести перегній (компост) і золу, органіки вносять у міру, надлишок погіршує лежкість. Сівок добре росте після будь-яких видів капусти, бобових та картоплі.Його посадки можна поєднувати з морквою. Ці дві культури – добрі сусіди, відлякують один від одного шкідників: цибулеву та морквяну муху.

Сівок перед посадкою обробити. Потримати 30 хвилин у рожевому розчині марганцівки для знищення шкідливих мікроорганізмів. Щоб прискорити проростання, замочити у стимуляторі зростання. Фіолетову ріпку, що пройшла обробку, перекласти в полотняний мішок, висаджувати у відкритий ґрунт через 2 дні. Глибина посадки фіолетових цибулинок від 1 до 2 см, схема посадки 310 см.

Догляд

При вирощуванні червоних сортів цибулі на зберігання перо протягом сезону не зрізують. Організують культурі стандартний догляд. Поливи проводять у міру висихання верхнього шару землі, вони мають бути рясними, поверхневий полив погано позначається на врожайності. З середини липня поливи припиняють.

За сезон посадки підгодовують - перший раз розчином коров'яку через 2-3 тижні після посадки, другий раз, коли почнуть зав'язуватися цибулинки, поверхню гряди густо припудрити просіяною золою і полити водою з лійки.Поки стебла не зімкнулися, проводити неглибоке розпушування міжрядь. Наприкінці червня - початку липня припудрити грядки фіолетової цибулі махоркою від мухи цибулі.

Збирання врожаю

Поливи припиняють днів за 10-14 до початку збирання. Коли викопувати, дізнаються за станом шийки. Вона має бути сухою. До моменту збирання фіолетової ріпки більша частина пера повинна усохнути і пожовтіти, а на цибулинах з'явитися фіолетові (червоні) лусочки. Вирішили, коли прибирати цибулю, обов'язково перегляньте прогноз погоди. Найкраще, якщо день буде теплий та сонячний.

Цибулини, зірвані в дощову погоду, довше сохнуть, гірше зберігаються. Перо відразу не обрізати, по можливості просушити цибулю на сонці протягом декількох днів і лише потім обрізати стебла, залишивши хвостики від 3 до 5 см. Поверхню лусочок очистити від бруду, коріння обірвати.

Як зберігати цибулини?

Підійде будь-яке приміщення з постійною вологістю та температурою повітря. Цибулини добре зберігаються, якщо температура не перевищує 18 ° C, а вологість повітря тримається на рівні 60%. Складати прибраний урожай фіолетових сортів цибулі можна різними способами.

Фіолетову ріпку можна насипати в старі колготки і підвішувати в коморі, можна плести коси. Червоні (фіолетові) головки цибулі, зібрані в красиві зв'язки, можна використовувати як елемент декору при оформленні кухні в заміському будинку та в міській квартирі.

Більшість фіолетових головок краще зберігати в ящиках (дерев'яних, пластикових, кошиках) або на спеціальних стелажах. При зберіганні червону ріпку потрібно періодично оглядати, екземпляри з ознаками гниття видаляти.

Висновок

Багато цікавих фіолетових сортів цибулі чекають на дачників на прилавках садівницьких магазинів. Обов'язково необхідно вибрати собі відповідний варіант. Фіолетові цибулини внесуть різноманітність у меню, покращать стан здоров'я.

Рекомендуємо