Повидло з яблук у мультиварці на зиму: рецепти як приготувати з фото та відео

Шляхом селекції виведено безліч сортів яблук. У м'якоті та шкірці плодів присутні харчові волокна, мікроелементи, органічні кислоти, безліч вітамінів. Сорт Антонівка відрізняється стійким ароматом, приємним смаком, плоди довго не втрачають основних властивостей. Якщо з цих яблук приготувати повидло в мультиварці на зиму, виходить і смачний і корисний продукт. При його вживанні покращується робота шлунка, заспокоюються нерви, зміцнюються кістки. Такі ласощі можна їсти і дітям, і вагітним жінкам.

Особливості приготування яблучного повидла в мультиварці

Останнім часом на зміну каструлям, якими користувалися століттями, прийшла «розумна техніка», і значно полегшила працю господарок. Не тільки відмінні борщі, спекотне можна приготувати в мультиварці, а й повидло з яблук, причому підійдуть і не стиглі плоди, і різні сорти. У ласощі зберігається пектин, який звільняє організм від шкідливих солей та шлаків, зміцнює імунітет.

Щоб зварити повидло, потрібно лише завантажити в чашу подрібнені плоди і вибрати відповідний режим. Протягом кількох годин доведеться кілька разів перешкодити масу лопаткою із пластику або дерева, видалити пінку. Плоди уварюються досить рівномірно, виходить смачне повидло, в якому зберігається набагато більше вітамінів і мікроелементів, ніж після термічної обробки.

Підготовка інгредієнтів

Щоб зварити повидло, знадобляться фрукти, цукор та вода.Підійдуть яблука і з тріщинами, і з вм'ятинами, аби вони не були зовсім зеленими. Плоди потрібно промити, видалити зіпсовану м'якоть, перегородки та насіння. Шкірку зрізати необов'язково. Цукор додають навіть у солодкі яблука, інакше повидло не матиме густої консистенції і швидко зіпсується.

Перед закладкою плодів у чашу мультиварки, після очищення їх пропускають через м'ясорубку або подрібнюють блендером. Щоб підсилити аромат, в масу з яблук всипають дрібку кориці або ванілі, кладуть шматочками імбир.

Приготування повидла в мультиварці на зиму

Використовуючи найпростіший рецепт, можна запастися вітамінними ласощами до весни, начиняти їм пиріжки та булочки. Для цього потрібно взяти 2 кілограми яблук і 500 грамів цукру.

У вимитих фруктів видаляється серединка. Плоди можна нарізати скибочками або подрібнити блендером, терткою, м'ясорубкою.

У яблучну масу насипають цукор і збивають, щоб вийшло пюре. Години через 2 його переливають у чашу мультиварки та вибирають відповідну функцію. В одних брендів це може бути кнопка «Спека», в інших – «Випічка». Коли склад закипить, необхідно замінити режим «Гасіння». За 20 хвилин можна приготувати ароматне повидло. Його перекладають у простерилізовані банки, якщо потрібно зберігати до зими. У контейнерах ласощі пролягають, не зіпсуючись, 4 або 5 днів.

Інші рецепти приготування в мультиварці та скороварці

Яблука добре поєднуються з грушами, сливами, абрикосами, червоною смородиною. У такому повидлі буде ще більше вітамінів. Смачні ласощі виходять і в скороварці. Особливий аромат десерту надає мускатний горіх або ваніль.

З апельсинами

Завдяки присутності в яблуках пектину, клітковини та органічних кислот повидло з таких плодів не призводить до збільшення ваги, оскільки містить невелику кількість калорій.Смачні та корисні ласощі виходять, якщо скористатися нескладним рецептом, за яким потрібно взяти:

4 апельсина;
кілограм яблук;
500 грам цукру;
один лимон.

Перед тим, як тим варити повидло, потрібно вимити та підготувати фрукти:

З цитрусових плодів очищають шкірку, видаляють кісточки, нарізають скибочками.
Яблука без серцевини подрібнюються на шматочки.
Фрукти завантажують у чашу мультиварки, зверху висипають цукор.

Включають кнопку «Гасіння», вибирають за таймером 2 години. За цей час масу треба перешкодити не менше 3 разів, щоб вона не пристала до антипригарного покриття. Якщо апельсини не розварилися, то повидло треба пропустити через блендер. Зберігати його до весни можна, закочуючи в стерильні банки.У скороварці час приготування ласощів займе лише годину.

З гарбузом

Багато дачників у врожайний рік просто не знають, що робити з фруктами, куди подіти овочі. Не кожен пощастить самостійно вирощені плоди ринку. Щоб продукти не пропали, краще зварити їх повидло. Для цього потрібно взяти:

за кілограм кислуватих яблук і гарбуза;
900 грам цукру;
лимонний сік.

Для приготування десерту підійдуть плоди пізніх сортів – Антонівка, Симиренко, Папірівка, із ранніх яблук виходить не повидло, а каша. Уважно слід прочитати рецепт:

З гарбуза видаляють насіння, зрізають кірку, натирають її, скориставшись великою терткою. Масу перекладають у широку ємність, засипають половину цукру.
Яблука очищають від шкірки і серединки, нарізають шматочками, додають до них частину солодкого піску.
Коли обидва продукти пустять рідину, змішують, вливають лимонний сік і переміщують у чашу мультиварки буквально на 20 хвилин, поставивши режим «Гасіння».

Повидло відправляють у стерильні банки та закочують кришками. У холодильнику воно не зіпсується до наступної весни.

Зі сливою

За 2,5 години деякі господині готують смачний десерт, використовуючи фрукти та ягоди. Яблука можна комбінувати з аґрусом, але щоб зберегти садовий аромат, отримати однорідну консистенцію, краще брати сливи. На 1200 г фруктів знадобиться кілограм цукрового піску. Перед тим, як відправити плоди до мультиварки:

Миють і просушують яблука, нарізають шматочками.
Зі слив видаляють кісточки, роблять пюре.
Змішують обидві маси та нагрівають на вогні, всипавши 500 грам цукру.
Через 10 хвилин повидло виливають у чашу мультиварки, натиснувши на кнопку «Випічка».
Через чверть години потрібно підняти кришку, додати солодкий пісок, що залишився, і вибрати режим «Гасіння», час - 2,5 години.

Гаряче повидло перекладають у нагріті стерильні банки та закочують. Такі ласощі використовуються як начинка до пиріг, подається з оладками або млинцями.

Консервація повидла

За радянських часів у шкільних буфетах та заводських їдальнях продавалися пиріжки. Їх смак запам'ятовувався надовго завдяки начинці, яку готували з яблучного повидла, що не розтікалося, мало дуже густу консистенцію. Законсервувати на зиму такі ласощі можна, якщо взяти:

плоди - 1 кілограм;
склянка води;
цукор 800-850 г.

Спершу потрібно зробити пюре. Очищені яблука нарізають шматочками, складають у каструлю і варять, налив воду, до м'якого стану. Потім фрукти пропускають через сито. У приготовлену масу насипають цукор і ставлять у духовку із температурою 250°. Коли пюре закипить, температуру зменшують і нудять, поки воно не набуде червоного відтінку. Гаряче повидло треба розфасувати у стерильні банки. Зберігається консервований десерт і без холодильника.