Види редьки: опис та характеристика кращих сортів для відкритого ґрунту з фото

Один із корисних овочів на наших городах – редька. Зазвичай вирощують чорну, а видів редьки кілька. Шкірка коренеплоду буває і біла, і зелена, і червона, хоча м'якуш у всіх сортів частіше білий, щільний. Розрізняють зимові та літні сорти овочів залежно від часу вживання продукту. А користь приносять усі різновиди овочів. Коренеплід застосовують для очищення організму, покращення функцій жовчного міхура. А вилікуватися від кашлю без редьки складно.

Характеристика редьки для відкритого ґрунту

Редька належить до представників сімейства Хрестоцвітих.

Для відкритого ґрунту виведені дворічні сорти овочів, або зимові, та однорічні.Якщо рано посіяти рослину, то влітку вона зацвіте, закінчуючи свій вегетаційний період У зимових сортів розвиток триває довше, тому їм не вистачає теплих днів, щоб сформувати насіння.

До особливостей коренеплоду відносять:

стійкість до заморозків, зниження температури;
вимогливість до світла, родючості ґрунту;
вологолюбність;
невибагливість у догляді;
врожайність за дотримання правил агротехніки.

Овощ не любить загущеності посадок. Для правильного зростання і формування великих коренеплодів потрібно висаджувати насіння на відстані 30-45 сантиметрів один від одного із закладенням на глибину 2-3 сантиметри.

Щоб зберігати редьку всю зиму, потрібно висаджувати насіння у відкритий ґрунт не раніше середини червня, можна на початку липня. Для вживання влітку та восени - наприкінці квітня.

Для культури потрібно підживлювати ґрунт мінеральними комплексами з аміачною селітрою, суперфосфатом, хлористим калієм. Перед посадкою краще удобрити ділянку перегноєм або компостом у кількості 3-4 кілограми на квадратний метр.

Протягом літа грядкам з редькою необхідне прополювання, розпушування, полив.

Сорта редьки

Розділяють редьку на сорти за швидкістю дозрівання. Бувають ранні, середньостиглі та пізні види. Крім того, ділять овоч по забарвленню коренеплоду на чорну, білу, зелену та червону. Вони відрізняються за формою та розміром плодів, а також смаком.

Чорна

Різновиди чорної редьки дають коренеплоди круглої, конічної або довгастої форми. І вага продукту різна залежно від сорту. У чорної редьки щільна шкірка з гладкою або шорсткою поверхнею. Під нею ховається біла соковита м'якоть. Смак у чорної редьки пекучий, гіркуватий.У плодах містяться ефірні олії, багато вітаміну С.

Зимова кругла чорна

Сорт відноситься до пізньостиглих, оскільки дозріває через 110-120 днів після посадки насіння. Має чорну шкірку, вкриту борозенками, та білу м'якоть гострого смаку. Зберігається до весни.

Ночка

Дозріває редька через 75 днів. Круглий коренеплід досягає ваги до 200 г. М'якуш відрізняється гострим, солодкуватим смаком.

Лікар

Зимовий сорт чорної редьки цінується за чудову лежкість. У плодів соковита м'якоть з невеликою гіркуватістю. Вони досягають маси до 250 грам.

Мурзилка

Один із пізніх сортів дає коренеплоди круглої форми, що досягають у діаметрі 10 сантиметрів, а ваги – 300 грам. До весни зберігається овоч у льохах.

Дядька Чорномор

Достигає технічної стиглості овоч через 75-90 днів. Для округлого коренеплоду властивий гострий смак, солодкуватий. Темна шкірка гладка або вкрита борозенками. Використовується в їжу в осінньо-зимовий період.

Циліндра

Відрізняється середньостиглий сорт витягнутими циліндричної форми плодами. Оптимальна вага в 200-20 грам. Солодко-гостра м'якуш приємна на смак, тому використовується в салатах. До переваг відносять стійкість до розтріскування.

Чернавка

Виведено сорт для зимового зберігання. Коренеплід з білою м'якоттю має масу в 260 грам, а діаметр до 10 сантиметрів.

Чорноморочка

Нещодавно виведений вид чорної редьки славиться великими, півкілограмами коренеплодами. Використовують круглі плоди у салатах, нарізці. Вони зберігають корисні якості до наступного врожаю.

Чорна лікувальна

Чорні плоскоокруглої форми плоди досягають стиглості через 70-90 днів. Під гладкою – біла щільна м'якоть. Маса одного екземпляра досягає від 200 до 500 грам при довжині 10 сантиметрів. Овоч використовують у лікувальних цілях. Він добре зберігається в зимовий період.

Біла

Білі коренеплоди не такі гострі, як чорні, але підходять для вживання в сирому вигляді, нагадуючи за смаком редис. Найчастіше плоди подовженої форми. На відміну від інших різновидів білу редьку, або дайкон, можна вживати тим, хто страждає на дисфункції шлунково-кишкового тракту, втрату апетиту.

Міновасі

Підвид японського дайкону ніжний на смак, із солодкою верхньою частиною плоду. Висока врожайність сорту - до 12 кілограмів з квадратного метра, причому маса одного коренеплоду може досягати 1,5 кілограма. Сорт боїться зниження температури.

Московський богатир

Середньостиглий дайкон вітчизняної селекції досягає зрілості протягом 80-85 днів. Циліндричні коренеплоди завдовжки 75 сантиметрів занурюються на третину в ґрунт. Вага плодів досягає 1-2 кілограми.

Каланча

Близько 70 днів треба редьці для досягнення стиглості. Сорт має відмінний смак - ніжний, з невеликою гіркуватістю. Білу м'якоть використовують для приготування салатів. Плоди характеризуються гарною лежкістю.

Зуб дракона

Подовжено-конічний коренеплід довжиною 60 сантиметрів повністю йде в грунт. Сорт добре переносить заморозки, не стрілюється. Визріває за 70-75 днів.

Дракон

Середньостиглий сорт славиться коренеплодами циліндрично-конічної форми масою до 1 кілограма. Відрізняється овоч високими врожаями, плоди добре зберігаються протягом зими.

Вакула

Сорт підходить для вирощування у відкритому ґрунті. Дайкон радує білими соковитими плодами через 50-60 днів. Рекомендують овоч для вживання у свіжому вигляді та зимового зберігання. Він підходить для дієтичного та дитячого харчування, тому що має ніжну м'якоть без гіркоти.

Носоріг

Дайкон дозріває швидко, через 53-57 днів. Довгі коренеплоди з округлою зеленою головкою йдуть у ґрунт на третину довжини, легко висмикуються. Соковита м'якоть білого забарвлення має солодкуватий освіжаючий смак без гостроти. Урожаї дайкону становлять до 7 кілограмів з одного квадратного метра.

Саша

Один із популярних сортів білої редьки відноситься до скоростиглих. Перший продукт одержують через 35-45 днів. Круглі плоди дайкону має соковиту хрумку м'якоть гостро-солодкого смаку. Зберігаються плоди масою в 200-400 г протягом 2 місяців.

Зелена

Рекордсменом за кількістю мінералів вважають зелену редьку. Її називають маргеланською чи китайською за місцем народження. Одна з найвибагливіших рослин завоювала популярність завдяки ніжності смаку.

Зелена Богиня

Правильна округла форма та приємний зелений колір характерний для сорту. У плодах масою 400 грам міститься невелика кількість гіркоти. Дозріває коренеплід через 60-63 дні. Редька стійка до цвітіння, славиться універсальністю використання.

Южанка

Швидкостиглий продукт характеризується високими врожаями, найкращими смаковими та лікувальними властивостями. Коренеплід овально-круглий масою в 250 грам покритий шорсткою шкіркою зеленого кольору, з соковитою м'якоттю, білого забарвлення.

Маргеланська

Перші врожаї одержують через 60-65 днів. З одного квадратного метра викопують до 6 кілограмів коренеплодів. Невеликі в діаметрі плоди мають і зверху зеленуватий колір, і всередині.

Червона

Отриманий шляхом схрещування червоний овоч має багато переваг: солодкуватий без гіркоти смак, білу м'якоть. Зустрічаються сорти з рожевою серединою та білою шкіркою.

Лобо Трояндова

У китайської редьки, або лобо, великі плоди з ніжною солодкою м'якоттю. Вегетаційний період сорту триває 80 днів. Плоди овальної форми рожевого забарвлення досягають ваги 700 грам. З одного квадратного метра збирають до 6,5 кілограм коренеплоду.

Червона довга

Літній сорт має подовжений коренеплід масою 150 грам, довжиною 14 сантиметрів. Під тонкою червоною шкіркою знаходиться соковита біла м'якоть. Низькокалорійний продукт підходить для тих, хто бажає схуднути.

Мантанг Хонг

Гібрид відрізняється високим товарним видом плодів, їх швидким зростанням. Вирівняні плоди зверху покриті біло-зеленуватою шкіркою, а всередині - малиново-червоні. За смаком м'якоть близька до редису: хрумка, соковита, слабогостра.

Бариня

До переваг сорту відноситься стійкість до зниження температури, короткого світлового дня. Стійка редька до квітучості. Період розвитку культури у 68 днів. Коренеплід червоний, круглої форми з конічною головкою, вагою 100 грам. М'якуш відрізняється білизною і соковитістю.

Червона зимова

Плоди дозрівають через 75-90 днів від сходів. Круглі формою, вони червоного забарвлення, масою до 200 грам. Редька з білою м'якоттю, солодкий смак. Рекомендують продукт для вживання в період осені та зими.