Термін зберігання насіння кропу для посадки: скільки придатний

Корисні властивості мають і листя, і насіння пахучої рослини. В античні часи кріп культивували і римляни, і греки, його садили і в Індії, і в Єгипті. Без цієї зеленої культури неможливо маринувати та консервувати овочі, м'ясо та риба втрачають смак. Терміном зберігання насіння кропу цікавляться городники, щоб бути впевненим у тому, що вони проростуть. Препарати, які виробляються на основі цих плескатих зерен, заспокоюють нерви, розширюють стінки капілярів та судин, покращують травлення, борються з паразитами, усувають втому.

Підготовка до зберігання

Щоб кропові насіння швидко не втратили аромат, не втратили лікувальні властивості, до збору приступають починаючи з кінця серпня, коли вони набудуть коричневого відтінку, дозріють суцвіття парасольок. Щоб комахи не відклали личинки, насіння залишають на сонці, потім прогрівають пару хвилин у духовці при температурі не вище 120 градусів.

Дачники користуються й іншим варіантом заготівлі кропу. У суху погоду стебла із парасольками зрізають і кладуть у паперовий пакет або поміщають у мішечок із полотна, який підвішують до стелі чи стіни. Підсохнувши, насіння обсипається. Вони йдуть на приготування лікарських засобів та посадку, протягом 5 років зберігаються в жерстяних ємностях або скляних банках.

Листя зрізають, коли їх висота не менше 10 см, зелень, упакована в целофановий пакет, не в'яне в холодильнику цілий тиждень.

Зберігання кропу

Запашною травою приправляють рибу, м'ясні страви. Її додають у супи, борщі, вінегрети, маринують, солять, заморожують. Ароматне листя багате:

• калієм та кальцієм;
• білками та вуглеводами;
• флавоноїдами та жирами;
• фітонцидами та ефірними оліями.

Найбільше корисних компонентів є у листі. Багато господинь використовують різні способи зберігання кропу, при якому він не втрачає товарний вигляд, не висихає, не гниє протягом тривалого часу.

При кімнатній температурі

Щоб пряна трава залишалася ароматною та смачною, мити її треба тільки перед вживанням. На деякий час її можна залишити не в холодильнику, а просто в приміщенні.

Зберігання свіжого у воді при кімнатній температурі

Сильно забруднений кріп не підставлять під струмінь, а прополіскують, помістивши в миску, після чого розкладають на рушник і сушать. На 5 днів пучок зелені можна поставити в склянку з водою, яку необхідно міняти кожну добу. Щоб захистити свіжий кріп від сонячних променів, його накривають плівкою з поліетилену.

При кімнатній температурі траву можна залишити на кілька днів у спеціальному контейнері.

Зберігання сушеного кропу

Свіжа зелень в'яне і втрачає аромат раніше ніж за тиждень. Щоб не ходити за пряністю на ринок, не купувати в магазині, її заготовляють на тривале зберігання:

1. Нарізані стебла та ціле листя викладають на рушник тонким шаром.
2. Масу переносять на балкон або лоджію, що провітрюється.
3. Зелень перемішують і ворушать.
4. Висушений кріп поміщають у скляні банки, які щільно закривають і ставлять у темне місце.

Зберігається трава, не втрачаючи аромату та властивостей, до 3 років. Прискорити процес заготівлі можна, якщо розкласти її на деку, відправити в духовку, де сушити при 50 градусах з відкритими дверцятами.

Деякі господині розвішують кріп пучками на сонці. Через тиждень знімають, загортають у полотно і залишають у темряві.

Зберігання в холодильнику

Запасаючись пряною травою на зиму, що потрібно робити в серпні чи вересні, обрізають пожовклі та хворі листочки, залишаючи тільки здорову зелень.

У пластикових контейнерах

Щоб кріп не втратив колір і аромат гілочки не миють, а разом із пагонами ставлять у холодильник. Трава буде свіжою та пахучою кілька днів, якщо скласти її у пластиковий контейнер. У такій ємності не накопичується конденсат, через який продукт швидко гниє.

У банку з водою

Зелень, вирвана з коренем, простоїть досить довго, не втратить аромат, якщо зберігати її кількома способами. Скориставшись одним із них:

1. Пучки кропу поміщають у скляну банку.
2. Ємність, заповнену на чверть водою, обертають поліетиленовою плівкою.
3. Горлечко тари обв'язують стрічкою або тасьмою.

Ставлять такий посуд із травою в нижній ящик. Після розкриття ємності прянощі бажано вжити швидко.

У скляних банках

Листя та парасольки пряної рослини не втрачають свіжості та запаху протягом місяця, коли зберігаються в холодильнику наступним способом. Немиту і суху траву кладуть у банку зі скла, загвинчують кришкою.

У поліетиленовому пакеті

Увесь тиждень пряність залишається запашною і соковитою, якщо помістити гілочки з листям мокрий рушник, загорнути в пергаментний папір і побризкати водою.

Для нетривалого зберігання пучки кропу можна скласти в поліетиленовий пакет, набрати в нього повітря і зав'язати.

За допомогою цибулини

Деякі господині знають, куди складати кріп, щоб користуватися до трьох тижнів свіжою травою, не заморожуючи її. Для цього пучки кропу разом із розрізаною цибулею поміщають у пакет із поліетилену, який щільно зав'язують. Щоб надходило повітря, проколюють отвори.

Зберігання в морозилці

Набагато довше не втрачає корисних властивостей, залишається смачною та пахучою заморожена трава. Промиті та просушені гілочки кропу, подрібнюють, замотують у фольгу, плівку з поліетилену або розміщують у формах і заливають водою. У такому вигляді зелень може лежати до 12 місяців.

Термін придатності

Скільки буде зберігатися насіння, залежить від того, коли воно зібране, чи добре просушене. При правильній заготівлі ароматні зерна використовують не менше трьох років, садити пахучу траву можна не більше 2-х сезонів. Схожість погіршується швидше, ніж насіння втрачає корисні властивості.

Заморожений кріп зберігається від 6 до 12 місяців, висушений - 24; свіжий при кімнатній температурі - 5 днів, у поліетиленовому пакеті з цибулею в холодильнику - 3 тижні.

Рекомендуємо