Пюре з кабачків на зиму для дітей: рецепти як приготувати з фото та відео

Кабачок - улюблений багатьма людьми овоч. Це не дивно, тому що його універсальність приголомшує: підходить як для дитячого харчування, так і для щоденного вживання дорослими. Один з популярних рецептів - пюре з кабачків.

Загальна інформація

Перш ніж починати готувати пюре з кабачків на зиму, необхідно правильно підібрати інгредієнти. Все досить просто, тому що підходять і молоді, і старі овочі. Однак якщо готуватимете пюре з кабачка для немовлят або старших дітей, потрібно буде ретельно почистити кабачки. Найбільш зручно це зробити овочечисткою, а насіння можна просто видалити звичайною ложкою.

Для приготування кабачок необхідно нарізати шматочками завтовшки не більше 2 см. Можна виконати нарізку кубиками, півколами, кружками - як зручно.

Рецепт перший - кабачкове пюре на зиму

Приготувати страву досить легко та швидко. Радимо спробувати зробити кабачкове пюре для дітей – їм обов'язково сподобається. Овочі легко засвоюються і мають чудові смакові якості.

Для приготування потрібно:

овощ - 2 штуки;
сіль - за смаком.

Кількість порцій - близько 10.

Процес готування:

Очищаємо кабачок і видаляємо насіння.
Нарізаємо.
Кладемо шматочки в трохи підсолену воду. Варити потрібно на слабкому вогні щонайменше чверть години. Після даємо охолонути.
Приготуємо банки та кришки для закрутки, стерилізуємо.
Заготовку відправляємо в блендер, можна використовувати кухонний комбайн. Повинна вийти однорідна маса.
Кладемо пюре в банки і стерилізуємо протягом 5 хвилин, закочуємо і прибираємо в прохолодне місце.

Приготувати такі кабачки на зиму зовсім нескладно. Пюре для немовляти - чудовий прикорм. Потрібно починати з маленьких порцій з урахуванням рекомендацій фахівця.

Кабачок - легкозасвоюваний та корисний для дитини продукт. У рецепт можна додати капусту, моркву або інші варені овочі, але слідкуйте за реакцією малюка.

Рецепт другий - пюре із замороженого кабачка

Часто люди заготовляють кабачки заздалегідь і заморожують на зиму про запас. Існує і відповідний рецепт на зиму:

Не розморожуйте заготівлю, щоб не отримати кашу. Просто залийте водою і варіть до 10 хвилин.
Перевірте на готовність. Пам'ятайте та протріть через сито.
Подавайте до столу!

Приготувати заморожені овочі можна в пароварці або мультиварці - вибирайте найбільш підходящий варіант. Спосіб готування не позначається на смак страви та вміст вітамінів у складі.

Після приготування, якщо страва призначена для немовляти, необхідно присмажити пюре грудним молоком, тому що заморозка трохи змінює натуральний смак овочів. Солити і додавати цукор дитячі лікарі не радять.

Рецепт третій - пюре із кабачка з яблуком

Дуже популярний рецепт. Для приготування знадобляться:

1 яблуко;
1 молодий кабачок.

Процес готування досить простий: чистимо яблуко, нарізаємо шматочками. Кабачок очищається і нарізається півкільцями. Після варіння (15 хв.) дістаємо та розминаємо продукти блендером.

Вартості овочів

Унікальний склад, в якому є:

вітамін C та вітаміни групи B.
множина мікроелементів: Na, Fe, P та ін.;
м'яка клітковина.

Овощ надає комплексний вплив на дитячий організм:

Вітаміни благотворно позначаються на імунітеті.
Мікроелементи насичують кров киснем.
Клітковина - м'яке проносне.
Покращується водно-сольовий баланс.

Поради з приготування смачного кабачкового пюре

Звичайно, рекомендують вирощувати кабачок самостійно, якщо це можливо. В іншому випадку рекомендується вибирати плоди з блідо-зеленою шкіркою. Молодий кабачок підібрати нескладно: йому характерна ніжна шкірка, яка з легкістю зчищається вручну.

Радять овочі, куплені в магазині, не тільки добре промивати, але й вимочувати у воді близько чверті години.

Важливо пам'ятати, що при тривалому варінні вітамін C руйнується. Батьки вважають за краще готувати кабачки на пару або запікають. Якщо вода лише трохи покриватиме нарізаний кабачок і не надто кипіти, то вітамін С залишається цілим. Вітаміни групи В не руйнуються від впливу високих температур.

Фахівці говорять батькам, щоб ті намагалися не робити їжу смачнішою, оскільки потім діти не захочуть їсти інші страви. Насправді питання зовсім в іншому - дитина спочатку живе інстинктивно, тому незнайомий смак сприйматиметься як небезпека, і малюк просто виплюне пюре. Перед прикормом необхідно розбавити пюре грудним молоком або сумішшю.

Як слід робити перший прикорм із кабачка

Для батьків цей момент найбільш важливий. Фахівці рекомендують не поспішати, а починати прикорм із половини чайної ложки вранці. Потім вдень слід контролювати самопочуття дитини.

Перевірте животик немовляти, чи немає здуття. По половині чайної ложки дають на 2 та 3 день. Під час прикорму не потрібно поспішати, збільшуємо кількість пюре поступово.

Грудничкам через 10 - 14 днів можна почати вже давати пюре з двох і більше складових, наприклад, додавати моркву, картопля чи капусту. Важливо, щоб у дитини не було алергії на продукти, що використовуються.

Необхідно відзначити, що якщо врахувати перелічені вище моменти, то приготувати пюре з кабачка буде зовсім нескладно. Це дійсно смачна та корисна страва, яка буде до смаку і дорослим, і малюкам. Пюре можна і закочувати на зиму, і готувати із заморожених овочів – рецепти дивують доступністю та простотою приготування.